柑橘種類大全｜柑橘季到～台灣常見的橘子、柳丁的種類一次了解！

奧丁丁 2020-11-13 15:13

說到秋冬的水果之王絕對非柑橘莫屬～台灣的柑橘不只產季長、種類多，產量更是豐盛且價格合宜，因此成為每個台灣人冬天必吃的水果！但在吃下肚之前，你是否了解你手上酸酸甜甜的柑橘是什麼種類嗎？你知道台灣常見的柑橘種類有哪些嗎？身為水果王國的台灣人，對於柑橘種類，卻只能說出橘子跟柳丁那就太弱啦！快快來看奧丁丁市集幫你整理出台灣常見的幾種柑橘，讓你一次了解！

▲台灣柑橘從10月開始上市，種類繁多，一路供應到隔年3月。（圖/Shutterstock)

台灣的柑橘從秋末的10月開始上市，各種品種接力上市，種類繁多，因此一路供應到隔年初春的3月，幾乎有半年可以品嚐到酸甜多汁的柑橘，再加上「橘」與「吉」的諧音，帶有正面的寓意，讓柑橘變得更加討喜，不僅是很多台灣人喜愛的水果，也是冬天提供維生素C和纖維素的重要來源！

砂糖橘

講到柑橘就一定會提到備受市場喜愛、時常一開賣就秒殺的砂糖橘！砂糖橘的產季約在11月下旬到12月下旬，雖然果實小，只比兵乓球再大一些，果型圓扁，但甜度是柑橘類之冠，因此得砂糖橘之名。除了高甜度之外，砂糖橘的柑橘香氣濃厚，齒唇留香，有著甜而不膩的獨特風味，成為市場上超搶手的品種。

▲砂糖橘小小一顆，但甜度居柑橘之冠。（圖/奧丁丁市集）

坊間有個說法是，砂糖橘要挑越小顆的才越甜，但其實根據農友的說法，真正好吃的砂糖橘其實要看皮！挑選皮比較粗糙、稍微醜一點的，才是真正好吃的砂糖橘喔！

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珍珠柑

和砂糖橘一樣以小巧玲瓏著稱的珍珠柑，在中國的本名是貢橘，大約70年代引進台灣，因栽培容易、極易豐產，成為台灣常見的柑橘。珍珠柑的產季約為11月中旬到12月中旬。不只甜度高、無酸味，皮薄籽少容易入口，甜度雖稍低於砂糖橘，但產量較多，價格上比起高價的砂糖橘來說更親民，因此成為市場上高CP值的柑橘首選！

▲珍珠柑外型與砂糖橘相似，雖甜度不如砂糖橘，但價格親民。（圖/奧丁丁市集）

但也因為珍珠柑的外型與砂糖橘相似，市面上也發生過因為珍珠柑與砂糖橘的價差，導致不肖廠商以珍珠柑冒充砂糖橘以賺取高價作法，因此若想吃到正宗砂糖橘，選擇值得信任的賣家也是十分重要的。

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帝王柑

看起來像柳丁，卻是橘子吃法的帝王柑，產季約在11月中下旬到12月中下旬。體型比一般的橘子小顆，吃起來有柳丁的口感，小小顆卻超多汁，十分清爽好入口且有淡淡的花果風味，最大的特點就是它的皮很薄，大約只有0.1cm，是近年來台灣人的柑橘新寵，甚至有「柑橘之王」的封號！

▲帝王柑有柳丁的外表，但卻可以直接剝皮鮮食。（圖/奧丁丁市集）

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佛利蒙柑

佛利蒙柑又稱「福柑」或「福利蒙柑」，是美國佛州雜交選育出來的柑橘品種，在台灣的產季約在10月下旬到12月下旬。外形跟茂谷柑相似，但體型較小，果皮橘紅鮮豔，相當討喜！果肉香甜多汁、散發濃厚橙香，除了適合剝皮直接吃，也很適合熬煮成甜美的果醬。但目前佛利蒙柑在台灣的產量不多，想吃的話的朋友可能要上網訂購啦！

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▲佛利蒙柑又稱福柑，目前台灣產量不多，想吃可得找門路。（圖/奧丁丁市集）

柳丁

柳丁又稱「柳橙」，是台灣主要的甜橙栽培品種，產地集中在中南部，產季約在11月至隔年1月。果實外觀呈球形或橢圓形，外皮有黃色也有綠色，柳丁含有豐富維生素B、維他命C、膳食纖維、有機酸及各種礦物質等營養成分，不但可養顏美容、促進腸道蠕動助消化，是兼具健康與美味的水果。

▲柳丁是台灣種植最廣的甜橙品種。（圖/奧丁丁市集）

而且柳丁的用途多元，除了切片鮮食外，還能製作成果汁，甚至入菜增添風味、豐富視覺，但若想入菜或搾汁，就會建議選擇通過藥檢或採減藥種植的柳丁，吃起來更安心唷！

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血橙

因果肉呈血紅色故名血橙，越冷顏色越紅，在台灣又稱為「紅肉柳丁」或「紅肉甜橙」。台灣目前栽培的品種多為義大利西西里島引入，產季約‘在12月上旬到1月，由於台灣緯度較低，種出來的紅肉甜橙水分很多卻非常甜，幾乎沒有酸味，所以也有人稱之為「阿婆柑」，即使是怕酸的長輩也敢吃。此外，血橙的果肉之所以會呈紅色是因為含有花青素，也因此營養價值比一般的柳丁高，故很受消費者歡迎。

▲血橙在台灣多被稱為紅肉柳丁或紅肉甜橙，果肉因含有花青素而呈紅色。（圖/奧丁丁市集）

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椪柑

椪柑又稱「年柑」，在台灣種植已有200多年歷史的品種，主要產區在台南、嘉義、台中等地區，產季為10月中旬至隔年1月。椪柑的外型為扁圓形，果梗處突起，果頂凹陷，外皮則是有青綠、半黃綠或橘黃皆有，但青綠色的果皮並不表示椪柑還沒成熟喔！

▲椪柑外皮有綠有黃，但跟成熟度與酸度並無絕對關係唷！（圖/奧丁丁市集）

椪柑外皮顏色是因為不同產地的氣溫不同，導致採收時間不同所致，例如嘉南地區所產椪柑，因氣溫較高，待椪柑成熟時採收，外表還多維持青綠或半黃綠，俗稱青皮柑；而中北部的天氣較涼，採收時椪柑的外皮多已轉成橘黃色，因此曾外皮顏色是無法看出椪柑是否成熟或酸澀。不論是青皮或橙皮，只要在良好的種植管理下，椪柑皆可以達到飽滿多汁，酸甜之餘還帶有甘味的口感。

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茂谷柑

台灣的茂谷柑是由台灣大學園藝系退休教授於民國60 年代由美國佛州引進試種，音譯取其茂盛山谷之意，而得名茂谷柑，又稱「蜜柑」，果皮薄柔質細緻帶有蜂蜜的香氣，果肉香甜中帶有橘子特有的微酸，多汁的口感像在喝一杯現打果汁。產季在1月下旬至2月下旬，因此多在於農曆過年前採收，果形扁圓、果皮光滑且色澤漂亮，十分喜氣，是過年必備的水果之一。