記者鄧富珍／彰化報導
台中國安國小及永安國小的60位小朋友，日前在明道大學有機農場，收割自己在9月份親手插秧的稻米，並學習碾米、製作爆米花；採收有機玉米、玉米筍，及蔬菜培栽育苗。小朋友們從害怕接觸土讓，經過從培土到插秧、灌溉到採收的農事體驗，理解土壤是孕育食物的珍貴資源，最後享用玉米筍及爆米花的過程中，感受食物的新鮮甜美，也明白食物取得不易，要更珍惜食物。
明道大學精緻農業系擁有25公頃的有機農場，設有農業公費班、彰農學堂培育青農及推廣有機農業知能與技術，更在10年前就投入農業永續教育與體驗學習的推廣，持續邀請幼兒園到高中職的學生，進入有機農場以農為師，從培土、種植、灌溉、耕耘、收割等農事操作，最後享用自己種植的農產品，導入藏種於農、低碳食物哩程、循環農業及生態食物鏈等，了解「食在當季」、「食在當地」，土壤資源的珍貴及有機農產品的生產不易，讓學生更理解土地與食物的關聯、尊重生態的態度，及對永續環境的認同。
在有機玉米筍田現採現吃，直接感受玉米筍的鮮甜滋味。圖／明道大學提供
在有機玉米筍田現採現吃，直接感受玉米筍的鮮甜滋味。圖／明道大學提供
帶隊的吳老師說，這次收割的有機稻米是小朋友9月份來明道農場時親手插秧種下的，剛開始學生覺得土壤髒髒的，有些害怕碰到土壤，明道農業系的大哥哥們鼓勵孩子們要接地氣，耐心說明土壤與食物的關聯，告訴他們健康的土壤是健康農作物的根本，農場的茂盛的花草樹木、鳥叫蟲鳴及蜜蜂，都是20年來堅持不使用農藥的成果，上次課程結束後，學生對食物的認知產生了改變，從原本的害怕土壤到開心完成各種農事操作，在農田裡現採現吃有機玉米筍的甜美滋味，正是直接傳遞農業永續教育的最好成果。
明道大學農業系劉程煒主任說，明道大學推動食農教育長達十年，民以食為天，農業是飲食文化的根本！對小學生食農教育倡導「三要一不要」，一要在地食材當季吃、二要揪人共食快樂吃、三要原型食物真好吃，教育孩子不要浪費食物適量吃的飲食習慣，食農教育同時也是生命教育，讓學生體驗到生命有了完整的照顧，大自然就會給你豐盛的回饋。
到牛棚體驗餵食乳牛。圖／明道大學提供
製作蘿蔓及大陸妹兩種蔬菜盆栽，帶回家繼續照顧。圖／明道大學提供
