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龍蝦吃到飽竟是「蝦蛄」? 價格差很大 專家教你辨

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龍蝦吃到飽竟是「蝦蛄」? 價格差很大 專家教你辨

有民眾在龍蝦吃到飽餐廳,吃到的不龍蝦,而是俗稱扇蝦的蝦蛄,一氣之下告到消保官,消保官認為餐廳廣告不實,應該要退費,但市面上外觀雷同的甲殼類海鮮還包含海戰車、蝦蛄拍仔、蝦蛄等,價格差很多,今天請專家來教您,怎麼分辨!

濃郁麻辣湯頭,放入一整隻龍蝦,蝦膏碰到熱湯,立刻飄出奶香氣,5分鐘後,外殼變得紅通通。一刀剪開來,龍蝦又Q又彈,肉質肥美。就算吃過龍蝦,但跟這麼多甲殼類海鮮並列,民眾真的是一頭霧水,但仔細瞧。

龍蝦有五對、十隻腳,而且兩對觸角很長,頭也比較大,身體呈現長條狀。跟龍蝦同科目的海戰車,本名叫蟬蝦,看起來圓圓扁扁,四對觸角比較短,外型差很大。仔細比較,龍蝦肉質鮮甜、Q彈有嚼勁;身形同樣細長的蝦蛄,價格比較便宜,但肉質鬆軟,也沒有龍蝦的鮮甜味;另外價格最貴的海戰車,最常跟扇蝦混淆,都是圓圓胖胖,但外殼顏色一個深、一個淺,海戰車前緣也沒有鋸齒狀,價格更是差了兩、三倍,仔細比較還是能看出差異,下次看到這些蝦兵蟹將,務必睜大雙眼,避免成為冤大頭。

(民視新聞/王嘉琳、吳東懋 台北報導)

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