美好時光年終歲末聚餐首選WINE-derful 葡萄酒餐廳

Ciao潮旅 2020-12-07 17:51

撰文/Yiyi　攝影/Ray

令人不安的2020年，許多生活型態被迫改變，如今，終於也要劃下句點。歲末年終，值得歡聚一堂，感謝平安渡過2020，同時也展望更美好的2021。齊聚WINE-derful葡萄酒餐廳，讓朋友們相互談心，交流情誼；讓食物溫暖你心，美味洋溢，我們都是幸福的，因為這一刻。

今晚，WINE-derful葡萄酒餐廳搖身一變，成為台灣國民外交聯誼的重要場地，包括貝里斯大使Diane Haylock、秘魯駐台北商務辦事處處長Juan Ruiz與夫人Malena、墨西哥商務簽證文件暨文化辦事處處長Martin Torres與夫人Celina、宛儒畫廊負責人謝宛儒、台灣藝術家連建興、陶文岳、格蘭手工西服創辦人陳和平，以及來自英國的收藏家Samani夫婦、來自台灣的收藏家們Lawrence Lee、Charles Shen、Helen Lin等人，頓時中外賓客如雲，讓WINE-derful熠熠生輝。

圖說：「阿爾加維焗烤田螺」，起司奶香四溢，帶點蒜味的田螺Q彈富有嚼勁。

歡聚一堂的美好時光氣泡酒的細微優雅

Wine-derful佔地300平方公尺，是台北市最大葡萄酒主題餐廳，從低調的入口進來，順著葡萄酒牆階梯往下步入餐廳時，嘉賓們頓時對眼前這寬敞的空間驚豔不已，直呼：wonderful place! 針對這場重要晚宴，迎賓氣泡酒選用Veuve Ambal Blanc de Blancs Brut，來自勃根地100%夏多內品種的白中白，採取等同於香檳的傳統方式釀造，氣泡細微優雅，口感層次細膩而滑順，為美好的聚餐揭開序曲。

嘉賓們在品飲氣泡酒的同時，亦隨著負責人陳彥勳（Henry）的腳步參觀酒窖，眾人紛紛對此大感驚訝，更沒想到台北市有如此方便且完全專業等級的酒窖租賃之所，家中擺不下的好酒移來此處保存，肯定是個好主意。

圖說：地中海菲力牛排，佐超濃郁的Demi-glace醬汁，呈現傳統經典的法式料理。

品嚐新鮮海陸大餐共享美食美酒

這晚的套餐是基於2500元主廚套餐再加以特製、升等，針對不同預算，Wine-derful皆可提供客製化的套餐內容。開胃小點為「明太子鮮蝦」，相當適合搭配方才的氣泡酒；前菜為「阿爾加維焗烤田螺」，起司奶香四溢，帶點蒜味的田螺Q彈富有嚼勁，並以香脆的法國麵包片搭配醬料。「香煎龍虎石斑」採用平煎方式料理來自南部自然養殖的龍虎石斑，佐以檸檬奶油醬，酸甜的滋味襯托出魚肉的甜嫩與鮮美。兩道海鮮料理搭配的是法國波爾多Cap Royal白酒，釀酒師Jean-René Matignon曾為二級酒莊Pichon Baron的釀酒師，品質深具酒界之皇室風格。

接著是濃郁的牛肝菌菇濃湯，時令進入冬季，菌菇濃湯讓人宛如置身於冬季森林，暖心又暖胃。主菜為地中海菲力牛排，油脂融入肉質之中，佐超濃郁的Demi-glace醬汁，呈現傳統經典的法式料理。酒款搭配同樣來自法國波爾多Cap Royal 2016年的紅酒，瀰漫清雅的果香與香草氣味，口感渾厚但不沉重，得以完美地與牛排口感相結合。美食、美酒加上好友，就是最幸福的聚餐時光。歲末將至，是否該邀好朋友們相聚了呢？