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其實不是「過動症」、沒定性!更換家常菜單後,孩子立即判若兩人...

案例3 過動、沒定性

以為在吃補,卻是過度刺激大腦興奮?!

兒童發展遲緩裡的ADHD(注意力不足過動症,一般簡稱過動症),是大家耳熟能詳的一種表現類型。自從ADHD廣為人知以後,門診來了很多擔心孩子罹患過動症的家長。他們懷疑家中好動坐不住的孩子,是否罹患了ADHD。

但是,請大家冷靜思考一下。孩子的本性就是活潑好動,覺得新奇好玩,就要玩玩看,玩膩了,立刻把注意焦點轉移到別處..只因為孩子好動,就連結到「過動症」,這是否說得過去呢?

現在的學校老師比較敏感,孩子稍微坐不住,就要求家長帶去醫院接受診療。而家長得到醫生給孩子「發展遲緩」的診斷結論,便以為找到合理答案而感到放心。

然而,筆者在斷定病名之前,更在意孩子的症狀表現。我們不甘於只是下診斷、走千篇一律的制式處理模式,而是專注探索如何消除困擾孩子的症狀。

「孩子坐不住,所以設法找出他究竟患了哪種病」,這樣還不夠,比找出病名更重要的是了解症狀,並且在嘗試錯誤的過程中,摸索出適切的好方法完成治療,這對孩子來說才是真正的福祉。

 

更換家常菜單後,孩子立即判若兩人

坐不住的孩子無論在家或是在學校,常常被糾正「你專心一點!」然而,孩子或許不是不願專心,而是無法專心;無法專心的禍首,也許是「沒有吃對」!禍害之一,就是「麩質蛋白」(小麥)與「酪蛋白」(乳製品)。

(圖片來源:資料圖庫)

 

各位聽說過「無麩質蛋白」、「無酪蛋白」飲食嗎?世界男子網球排名第一的諾瓦克.喬科維奇(Novak Djokovic),就是以其獨特的「無麩質蛋白」、「無酪蛋白」飲食聞名。

所謂「麩質蛋白」,即小麥蛋白質。小麥粉加水搓揉以後變得Q彈有勁,這股勁道就是來自小麥麩質蛋白。從麵包、拉麵、烏龍麵、披薩、義大利麵、蛋糕、甜甜圈、餅乾,到餃子皮、油炸麵衣,全都是從小麥粉變化而來。酪蛋白則是乳製品所含的蛋白質,牛奶、優格、起司、奶油全都含有酪蛋白成分。

喬柯維奇在自己的書中明白寫道,他把含有這兩種成分的飲食從自己的餐桌上拿掉以後,專注力大為提升,球場上的表現突飛猛進。這方法對於精神無法集中、靜不下來的孩子也同樣有效。

早餐吃吐司加優格、中午吃學校供應的麵包牛奶,晚餐吃炒飯或水餃..府上是否也在不自覺間,天天吃小麥粉製品配乳製品?

小腸黏膜是免疫力的大本營,也是吸收營養的重要器官,而「麩質蛋白」與「酪蛋白」會傷害小腸黏膜,造成小腸發炎的高風險。小腸黏膜發炎正是引起孩子躁動不安的原因。

發炎形同人體失火,體內失火,孩子焉有氣定神閒的道理。為了滅火,腎上腺只得加班趕工、大量分泌可體松,最終造成腎上腺疲勞。

 

被誤認為有益健康的成分引發過動

飲食中的地雷,除了「麩質蛋白」與「酪蛋白」以外,麩胺酸(Glutamate)也是導致孩子精神不穩定的一大原因。

麩胺酸是胺基酸的一種,具有獨特的鮮甜味。自然界的食物當然也含有麩胺酸成分,但真正引發問題的,是人工製造的「鮮味劑」(化學調味料)。微波食品、食物調理包、調味醬、高湯塊、零嘴等,幾乎所有的加工食品都含有這類化學調味料。

民眾看到加工食品的包裝標示寫有「胺基酸」等成分,容易誤以為是「有益健康的成分」。乍看之下似乎如此,但其實麩胺酸是刺激大腦的化學物質。猶記得我們這一輩小時候,常聽說「多吃化學調味料可以變聰明」,可見得它對腦部的刺激性有多強。

過度攝取麩胺酸,大腦會處在興奮狀態。正值學習黃金期的孩子,需要適度刺激活化大腦,然而一旦刺激過度,就會落入無法接收重要刺激的麻木狀態。

過度刺激大腦會發生什麼狀況?以下事例可以為我們說明。媽媽正在講一通重要電話,孩子卻在旁邊大聲吵鬧。氣得媽媽差點抓狂,忍不住想吼他:「安靜點,我聽不見電話了!」這就是平時給予大腦太多強刺激,導致孩子無法進入狀況(媽媽講電話,不能吵她)。

同樣的,老師交代的重要功課、媽媽叮嚀的注意事項,大腦都無法將它們當一回事。課堂上的學習也是如此。老師說這堂課有三大學習重點,可是孩子最多就只記得一點,難免讓人懷疑是否有「學習障礙」。

持續攝取麩胺酸,如同是在體內蓄積毒素。毒素累積日久,就會造成發炎。攝取麩胺酸還會成癮,大腦為尋求刺激而越吃越想吃。美國將這樣的成癮者稱為「Adrenaline Junkie」(腎上腺毒蟲),泛指那些仰賴刺激遊戲或提神飲料,去激發腎上腺分泌的人。一個人精神亢奮時,美國人會說:「腎上腺素來囉!」(Adrenaline is coming!)腎上腺的英文是「Adrenal Gland」,即腎上腺素的分泌器官。

腎上腺素釋出的瞬間,人會感到心情舒暢,可是在此同時,除了腎上腺素,還有正腎上腺素、可體松也會跟著大量釋出,造成腎上腺疲勞。這就是為什麼「啥事也沒做卻很疲累」的原因。

我兒子念幼兒園的時候,某天跟我們到中餐館用餐。孩子吃了這頓飯以後,出現前所未有的精神亢奮,我們立刻明白這家中餐館的菜添加了大量化學調味料。我家並不使用化學調味料,也只有平日不接觸這類化學物質的人,才能夠敏銳察覺。孩子體格小,耐受力也低,大人能承受,孩子卻可能遭到莫大刺激。

要杜絕一切的微波即食品或許有困難,但如果孩子已經出現精神不寧的過動傾向,最好趕緊先檢視府上的餐食內容。

此外,坐不住的孩子還有可能是原始反射(寶寶與生俱來的生理反射能力,一般會隨著成長逐漸消失)未能正常消退。關於原始反射,留待第三章詳細討論。

 

※出自《孩子怎樣也講不聽?原因竟然是腎上腺疲勞!:有氣無力!過動沒定性!粗心大意!早上起不來!

 

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