我父親是董事長，我又是怎麼一位副董?

突破小格局，你需要大想法 2012-04-23 13:47

專訪娜路彎大酒店副董事長林峰銘
五星級的榮耀傳承娜路彎愛心永續
文王萬邦攝影林愛儀

今年甫獲五星級榮耀的台東娜路彎大酒店集團，將拓展新的據點，為台東的觀光加分，也展開新的傳承與分享。

再次來到台東的娜路彎大酒店，正好遇到台東舉辦三項鐵人競賽，娜路彎自然成為台東舉辦活動的指標場所，選手報到及其家屬絡繹不絕、穿梭於大廳之間，雖然來客人數暴增，但是接待人員的熱情與微笑像是刻在臉上絲毫不減，讓人體會到真正五星級的待遇，是如此標準一致化。

從基層到副董訣竅：謙虛學習
董事長林炎煌遠赴大陸考察，正在準備籌設擁有海岸景觀的娜路彎花園酒店（名稱暫定），因此娜路彎大酒店與會館的經營與擘畫就落在副董事長林峰銘的肩上，林峰銘雖為企業家第二代，但準備接班整整花了3年的準備工作，從門房開始做起的他，體驗所有基層工作的辛勞，也洞悉服務價值的重要，從基層到管理職，進而擔任副董事長，掌管整個飯店的營運，是怎麼做到的呢？林峰銘笑著說，只有4個字「謙虛學習」。
林峰銘表示，飯店業雖然是服務業，但卻是流程相當繁雜的服務業，從客人遠從網路或電話端訂房開始，到入住接送、大廳接待、房內設施與服務、用餐環境與菜色、迎賓表演、飯店內商店，以致於清潔打掃，任何一個環節不僅都要滿足客戶的需要，還要讓客戶體驗的結果有五星級的感覺。
因此，學習飯店經營，就必須注意每一個細節，林峰銘說，他的父親就常告訴他，「魔鬼藏在細節裡」，一個環節出問題，就會影響客戶對飯店的整體感覺，因此飯店經營沒有99分，為達到每一個環節都不問題，很多時候他都必須親自和主管和廚師溝通，甚至要和他們請益，以求達到盡善盡美的境界。

文化打造觀光價值創造第一的減碳飯店
對於台東觀光的發展，林峰銘用很堅定的語氣說，他其實是相當有信心的，就國際旅遊而言，如果以景點作觀光發展主軸的話，通常發展有限，應該是以文化為基礎，才能讓旅遊事業扎根；台東有豐富的文化資產，氣候條件與自然環境又相當的合宜，但是觀光發展的絕對條件是交通，位在山後的台東卻經常受限於蘇花公路、台北到花蓮鐵路通車與否的影響，航空班機票價又高、班次也少，這都嚴重阻礙台東的觀光發展，因此只要解決台東的交通問題，相信台東的觀光發展潛力是無窮的。
談到人才的問題，林峰銘表示，不可諱言的，台東觀光發展另一個關鍵就是人才培育的問題，林炎煌董事長也表示，台東是一個觀光大縣，卻沒有一個觀光學院或科系，因此，觀光人才的養成不足，西部或北部願意來台東發展的又少，就連一般的基層工作人員的招募都相當不容易，甚至給台北一樣水平的薪資都還招不到人，因此娜路彎大酒店必須去北部敦聘講師來做教育訓練，從觀念到實務操作都要自己來，雖然辛苦些，但是教育的投資絕對不能省，這樣才能維繫真正五星級的服務品質。
對於未來的發展，林峰銘表示，目前娜路彎大酒店將朝向集團飯店的模式發展，除了近期將會館的設施重新做調整，讓會館的服務等同於五星級的享受，目前已經籌備娜路彎花園大酒店，雖然是商務飯店，但服務水平等同娜路彎的五星服務，在價格上也可以接納更多商務的旅客，並且將是台東節能減碳飯店的代表之作，請大家拭目以待。

公益傳承「勇氣虎，虎你勇氣」
娜路彎大酒店不僅是台東地區的觀光指標，在台東地區的公益投入也是不遺餘力，過去將使用住房客人使用過後的肥皂清洗後回收，並重新包裝的愛心肥皂，不僅大受地區學校的歡迎，還聲名遠播到台北，成為大學服務性社團援外救助的贈品。此外，現在每個在台東娜路彎入住旅客在離開時都會收到一個可愛的小禮物（勇氣虎），林峰銘表示，家姊林均虹也是台東縣林坤池基金會的執行長，台東縣各地有受教育方面經濟窘迫狀況的孩童，娜路彎大酒店多年來，也伸出援手，為邊遠地區孩童尋得人生更多的彩虹。