食療秘方!一罐在手變化無窮,發揮創意重拾寶貴的健康

食療秘方!一罐在手變化無窮,發揮創意重拾寶貴的健康

皇冠文化2021.02.09

養生不麻煩,一罐就搞定!

健康是身心處於陰陽平衡的狀態,如果身心出了問題,矯正的方式不外乎飲食、運動或是調整作息。其中飲食便是影響身體健康最直接的方式,You are what you eat,飲食對身體健康的影響極大,良好的飲食習慣,就是養生;吃健康均衡的食物,就是保健。

透過藥膳食療來促進身體健康,是簡單而有效的養生方式,運用不同藥材、食材本身的偏性,加上所謂「寒、熱、溫、涼」四氣,以及「酸、苦、甘、辛、鹹」五味,各自對應不同臟腑,來糾正陰陽失衡或臟腑失調的狀態。藥物和食材往往也具有特定功效,例如紅棗能補氣,枸杞能明目,薏仁則有美白去濕的作用。

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養生保健是一件需要耐心、必須長時間持續執行才能看到效果的事情。除了依照個人體質與生活習慣,設計安排適合自己的養生保健法之外,隨著年紀漸長,養生保健也會因不同年齡層而有不同的需求。只有將養生保健融入日常生活,在不需額外花費太多力氣、也無須吃太多苦的前提下,才可能變成習慣,長期執行,進而產生效益;想要健康美麗沒有捷徑,一個人不會偶爾少吃就變瘦,或是心血來潮進補就有好氣色,最重要的就是持之以恆,累積夠久,自然能感受到身心內在與外在的變化。

女性在不同年齡階段所面臨的生活小疾病,都可以透過簡單的食材,調理成適合的藥膳,達到緩和症狀、疾病預防,甚至延緩衰老的功效。但是要改變體質,培養出平衡健康的身體,絕非一蹴可幾,至少需要三個月以上的努力,才能夠看得到成效。

假設為了健康,餐餐要吃難以下嚥的苦藥,即使再有療效也難以持久;如果還得費工費時的烹煮料理,那就更難持續。現代人生活忙碌,用來準備餐飲的時間有限,燜燒罐料理便是集安全、方便、省電、省能、易攜帶等諸多優點於一身的食療養生法。只要加點巧思,燜燒罐也能做出健康、養生、美味的料理,而且還可以依照個人需求,量身打造適合自己在不同階段的專屬健康餐點。

燜燒罐養生主要針對已有病徵出現、但還算不上疾病的亞健康人而設計,本書除了針對不同階段的女性提供適合的燜燒罐養生茶飲或料理食譜外,還針對現代人常有的健康困擾,從滋養秀髮、安神健腦、照顧臉蛋、保護眼睛、口腔與喉嚨保健、改善身材,到女性更年期之後幾個面向的保養,設計出簡便易做且好吃多變化的燜燒罐料理食譜。

燜燒罐料理不受時間及空間限制,書中所有食譜設計皆為一人份,一餐就能完食,而使用既是煮食器皿也是餐具的燜燒罐料理食物,不但省電、環保、無油煙,不用點火,也不用洗太多碗,還能有效掌控飲食份量,不必擔心過量增加發胖風險,是重視健康、講求效率、追求健康的現代人,最聰明的養生選擇。

黑芝麻核桃奶500ml

黑芝麻、核桃可健腦、補腎氣,減少虛勞所生白髮,預防老人健忘,同時能滋養髮膚,為絕佳的美容養生甜品。

材料:

核桃粉50公克、黑芝麻粉50公克、鮮奶400毫升、碎核桃仁及冰糖適量。<

做法:

將核桃粉、芝麻粉、碎核桃仁放入罐中,注入滾沸鮮奶後攪拌均勻,拴緊蓋子燜煮二十分鐘後,開蓋加入冰糖,待冰糖溶化即可食用。

Tips:熱鮮奶可用奶粉或黃豆粉沖泡更方便。

坊間有販售現成的黑芝麻粉和核桃粉,亦可購買黑芝麻和核桃自行處理。先將芝麻或核桃置於乾鍋炒香或用烤箱烤熟,取出待涼後,再予以碾碎,裝瓶保存即可。

天麻健腦茶500ml

天麻平肝潛陽,可平頭目眩暈,益智通絡;枸杞益肝腎,防眼睛乾澀;黃耆補氣。本茶品適合動腦多、耗氧量多,且常用眼的電腦族。

材料:

天麻三錢、枸杞一錢、黃耆兩錢。

做法:

藥材洗淨後放入燜燒罐,注入沸水預熱30秒後瀝乾,接著再次注入沸水至八分滿,然後燜燒半小時即可飲用。

雪梨甜湯500ml

梨子涼潤,白木耳滋陰,此湯加入紅棗不寒不燥,適合季節交替時節皮膚乾燥脫皮、咽乾口燥、長期保養用。

材料:

小顆雪梨半顆、乾白木耳2公克、去籽紅棗五顆、冰糖適量。

做法:

1.藥材洗淨、雪梨切小丁、白木耳先泡發,紅棗切口,備用。

2.將所有食材放入燜燒罐中,注入沸水預熱一分鐘後瀝乾,再次注入沸水至八分滿,攪拌均勻後燜煮一小時,食用前加入冰糖調味,待冰糖溶化後即可食用。

絕袋美人茶500ml

健脾補氣,可健脾利濕,適合晨起倦怠或有水腫眼袋者。

材料:

黨蔘一錢、黃耆兩錢、枸杞1錢、茯苓兩錢。

做法:

藥材洗淨後裝入濾紙袋,燜燒罐預熱後將藥材放入,接著注入沸水,一分鐘後倒出熱水,再注入沸水至八分滿,燜煮半小時後即可飲用。

Tips:感冒咽喉痛時禁止飲用。

花生山藥燉奶500ml

山藥含天然雌激素。花生含有豐富的蛋白質及油脂,能健脾通乳,兩者結合不僅能讓胸圍挺拔,更能讓女性體內五臟運行順暢。

材料:

熟花生仁(去皮)兩匙、鮮山藥100公克、枸杞兩錢、鮮奶300毫升。

做法:

1.山藥削皮,洗淨、切丁。

2.將所有食材放入燜燒罐預熱,滾沸鮮奶再注入罐中,燜煮一小時即可食用。

Tips:快速方便法:可用罐頭花生仁加奶粉兩大匙及上述藥材沖泡沸水燜煮。

花膠海參瘦肉粥720ml

海參補腎、益精髓、滋陰養血, 且本身不含膽固醇,適合調理更年期乾燥、氣血虛弱的問題。
偕同花膠補充膠質,是可用於各年齡層滋養的美容聖品。

材料:

花膠一條(約五錢)、海參50公克、瘦肉50公克、白米100公克、高湯適量、鹽巴、蔥花、薑片各適量。

做法:

1.花膠先泡發洗淨切小條;瘦肉、海參洗淨汆燙切小條。

2.將食材放入燜燒罐預熱一分鐘預熱瀝乾,再放入調味料及沸滾的高湯,拴緊蓋子後上下搖晃均勻,燜燒三小時後即可食用。

十年後的你想和你說什麼

本文摘自《燜燒罐美人湯:美女中醫直傳53道食療秘方!養顏、美容、抗老、瘦身、更年期調理,一罐搞定!
【本文由平安文化提供,未經授權,請勿轉載】

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