屏東人的家鄉味 市長潘孟安帶你吃「飯湯」!

屏東人的家鄉味 市長潘孟安帶你吃「飯湯」!

民視新聞 2021-02-12 00:00

講到屏東人的家鄉味,應該就是「飯湯」了!在米飯上頭淋上大骨湯,再加入筍絲、小卷,魚丸,甚至是鮪魚,味道非常鮮美,一大碗料超多,而且只要銅板價。現在就跟著屏東縣長潘孟安的腳步,到佳冬鄉一間40、50年歷史的老店,一嘗這庶民美食。

滿滿的白飯,加上鮪魚和炸得酥炸的蝦猴、芹菜、筍絲、油蔥酥,再淋上大骨湯,這就是屏東獨有的鮪魚飯湯。

沒有華麗的裝潢,座位也只有一桌,滿座只能8人,不起眼的店面,要不是跟著屏東縣長潘孟安的腳步,還真是不知道佳冬鄉塭豐巷弄中隱藏著這人間美味。

與農村的飯湯多半是蔬菜料和肉臊不同,位在沿海一帶的塭豐村,飯湯多了滷過的鮪魚塊和蝦猴,讓飯湯多了一股濃濃的海洋味,除此之外,熬煮4個小時的大骨湯,更是成就美味的重要關鍵。

巷仔內的美味,老饕都知道,還有人專程來買高湯回家煮。

漁村小店的隱藏版美食,包含著業者滿滿的誠意,更重要的是佛心的銅板價就能吃到。潘孟安不藏私大公開口袋名單,有機會來到佳冬鄉,別忘了來嚐嚐看。

(民視新聞/洪明生 屏東報導)

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