記者莊漢昌／台南報導
中國3月起暫停進口臺灣鳳梨，為減少對種植鳳梨農民的衝擊，臺南市議會3日推廣以鳳梨入菜，並特地邀請東香餐廳總舖師「大頭師蔡瑞成」烹煮鳳梨魯麵，郭信良議長與林阳乙、王家貞、Ingay Tali、李鎮國、方一峰、許至椿、杜素吟等議員，率領議會全體員工大吃鳳梨魯麵挺農民。
市議長郭信良指出，鳳梨營養價值高，烹調後能為菜餚添加酸甜口感，消暑又開胃，是很好的食材；而且不需要到餐廳，家家戶戶都能簡單地以鳳梨入菜。以鳳梨魯麵為例，只要把滷羮煮好，加入油麵或米粉，就是美味的一餐。吃當季在地的鳳梨，又能促進鳳梨銷售，一舉數得。
大頭師蔡瑞成表示，他的台菜向來使用產銷履歷食材，由於臺南關廟盛產鳳梨，品質又好，所以近3年來他陸續開發鳳梨料理，深受顧客好評。除了鳳梨魯麵，還有鳳梨櫻花蝦炒飯、鳳梨什錦關廟麵等，都很適合在家煮來吃，臉書上就可以找到他與議員們的示範短片，歡迎市民朋友觀看。
