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【新竹美食】老麵酵匠包子饅頭店.超人氣爆料饅頭,新竹伴手禮推薦!

大口
【新竹美食】老麵酵匠包子饅頭店.超人氣爆料饅頭,新竹伴手禮推薦!

老麵酵匠包子饅頭店

包子饅頭可說是我最愛買的食物,冰箱總是要囤得滿滿才有安全感(笑)!之前大口總是趁工作時順道到台中、台南買一大堆回家慢慢吃,後來迷上直接宅配更方便;之前岳父岳母也有朋友在中壢開老麵饅頭店,也深受我們家最挑嘴的小口愛喜愛,只是沒有宅配服務的話也很容易斷糧~~這次品嚐到的竹北「老麵酵匠包子饅頭店」可說是我們的新歡,我最喜歡他們的堅果捲、芋頭捲,我們家小朋友則是狂愛桂圓饅頭,他們的饅頭最大特色我覺得是用料多到爆出來,再來是50%老麵,吃起來也比較沒有負擔;現在除了店取之外也可以宅配到家,或是選擇小家庭宅配禮盒直接使用全家店到店免運又方便(全家這個我最喜歡),「老麵酵匠」不僅是很棒的新竹伴手禮,自己享用也很適合!

【相關資訊】
老麵酵匠包子饅頭店
地址:新竹縣竹北市國盛街231號
電話:03-6565636
Line id: @bjw2384j
營業時間:7:00~19:00(週日公休)
❤小家庭宅配禮盒含運優惠(全家店到店)訂購網址:請點我
官網:https://www.twlevainbao.com/
❤宅配運費資訊:一件冷凍運費250元,購物車消費滿1000元優惠100元、消費滿2000元優惠200元,消費滿2500元即享免運優惠

▼「老麵酵匠包子饅頭店」就位於竹北國盛街上,雖然位置在沒這麼熱鬧的竹北後站,但還是吸引不少饕客熟門熟路前往,如果不方便親自前往的朋友也可以選擇宅配到府或是全家配送,同樣也能吃得到他們家的美味!

老麵酵匠包子饅頭店

▼「老麵酵匠包子饅頭店」菜單,目前有10來種口味的包子饅頭,而且還有新口味陸續推出(新品烤地瓜捲、塔香辛酸包我覺得超厲害!) 這裡的商品沒有單賣,最低要買3入;也不是那種熱呼呼的包子饅頭,只有販售當天現做的常溫商品及冷凍商品,雖然價位比一般常見的包子饅頭店稍高一些,但全品項通通買5送1,買起來也還能接受,而且他們家是走料多實在的路線,吃過的饕客都會一吃就愛上! 所以熟識的老客戶蠻多的~

老麵酵匠包子饅頭店

▼訂購單,提供給大家參考!除了可以店面自取、電話預購之外,也可以加入店家的LINE、臉書私訊、留言等方式,或是直接訂宅配禮盒用全家店到店取貨也是挺方便的!

老麵酵匠訂購單

▼「老麵酵匠」是新竹最佳伴手禮,也深受不少在地朋友喜愛,很多外縣市朋友都是直接宅配回去享用!

老麵酵匠包子饅頭店

▼當天來訪剛好是店家製作包子、饅頭的時間,我們也特別走進後場的製作空間,只見店家已經準備好各式各樣的食材、配料,準備上工啦!

老麵酵匠包子饅頭店

▼他們家最特別的就是採用超過12小時發酵的老麵主體,採50%老麵、50%新粉加水去混合,經過充分的酵素作用後,也能降低不少對腸胃的負擔;一般市面上常見包子饅頭店雖然號稱有加入老麵,但比例上都沒有「老麵酵匠」這麼多,而且他們家的老麵包子、饅頭的口感格外細膩又Q彈,真的很特別啊!

▼除了老麵製作之外,嚴選在地、優質食材,不添加人工香料、色素,讓大家吃得安心又美味!

▼雜糧堅果捲可說是他們的鎮店之寶,不僅超超超熱賣,而且裡頭的餡料多到爆出來,真的是很浮誇~~他們家不使用人工香料卻又能吃到讓人期待的美味,就是因為他們家放入滿滿的新鮮餡料,自然能吃到天然的香氣!

▼他們家是採用機器搭配手作,滿滿的餡料鋪好鋪滿,真的很療癒啊!

▼芋頭捲也沒在開玩笑的,麵皮採用紫地瓜下去調色,內餡更是加入滿滿的大甲芋頭絲,光看就讓人口水直流啊!

▼芋頭絲也是霸氣的直接丟一大把下去鋪滿,完全沒有在計較份量,整個很可以啊!

▼蔓越莓乳酪捲也是人氣很旺的一款,微微酸甜又帶點起司香氣,超受女孩兒喜愛!

▼人工加上機器的輔助,所以才能這麼有效率的製作出多元的口味,而且口感、份量都能更加精準的掌控,也是有大大加分效果!

▼這款烤地瓜捲是新品(宅配價3入108元),同樣超級霸氣,直接捲一整條烤地瓜在裡頭,真的是讓我們大開眼界啊!!

▼製作過程也非常療癒,直接將烤好的一整條57號地瓜包進麵皮裡頭,很適合早餐或午茶來一份!

▼烤好的地瓜散發出微微香氣,不分大小尺寸,通通包進去就對啦(笑)!!

▼大到忍不住探出頭的烤地瓜捲~~~但也因為地瓜大小、形狀不一的關係,所以包出來的烤瓜捲比較沒這麼規則,但同樣健康美味!

▼老麵白饅頭也不馬虎,採用機器也能做出類手作的口感,而且每一顆都經過秤重,份量也都是固定的大小!

▼做好的饅頭還得進入發酵箱裡頭待好待滿,才能送去蒸熟!

▼發酵完就會長大不少,就會變得更加蓬鬆,口感也更棒啦!

▼熱騰騰的包子饅頭出爐啦~~不僅香氣四溢,整個煙霧迷漫超有fu,讓我們更加期待它的美味!!

▼蒸好的包子饅頭還得放在架上吹涼,確定冷卻後才會進行包裝!

▼嘿嘿~~我們也帶了一組「小家庭宅配禮盒」回家,不僅可以當作伴手禮,想要選擇全家店到店也沒問題!!上頭還畫有Q版的老闆、夥伴正在製作包子饅頭的過程,據說還是裡頭的員工自行繪製的,也太有才了吧!大家可以選任選4包含運費500元,或是任選8包含運費850元,怎麼算都是直接買8包比較划算啊(笑)!

▼盒側也有QR Code,手機掃描就可以看見官網的相關資訊囉!

▼一旁也有清楚的標示,提醒運送人員小心輕放!

▼這裡也有提供食用方式,讓大家都能吃到熱騰騰、彷如現做的美味!

▼打開一看,裡頭是八種經典口味,上頭也貼有口味標示!中間放有DM,提供給大家參考!

▼蒸的時候記得底部要用有空洞的蒸盤或蒸籠,如果家裡沒有這種蒸盤的朋友也可以使用盤子加上筷子,將包子饅頭墊高,以保持空氣對流,底部也就不會因高溫加熱而變硬! (哥就是專業~)

▼雜糧堅果捲,是店內的冠軍商品,麵皮除了加入寶山黑糖之外,裡頭更是採用枸杞、黑芝麻、白芝麻、十穀米、核桃、葡萄乾、葵瓜子、南瓜子等10幾種雜糧堅果入餡,整個餡料更是多到要滿出來! 

▼雜糧堅果捲果然名不虛傳,不僅每一口都能咬到堅果配料,且還散發出不同香氣與多層次的口感,搭配細膩Q彈、帶有天然十穀米香的麵皮,在嘴裡越嚼越香! 我覺得這款從年輕人到老人家都會喜歡,滿滿的用料吃起來驚喜度十足! 

▼芋頭捲,裡頭塞了滿滿的大甲芋頭絲,每一口都能咬到芋頭絲的口感與細膩軟Q的麵皮,帶有淡雅的芋頭香氣,不會過於濃重的氣味,也算是清爽好咀嚼的一款!

▼掰開一看,裡頭果然有滿滿的芋頭絲,吃起來既保有芋頭的水份與口感,還有芋頭獨有的天然香氣,不會乾口不好咬,味道自然又順口! 大口覺得芋頭絲還帶有一點口感讓我很喜歡,口咩愛吃軟一點的口感,這款不是他的菜~

▼蔓越莓乳酪捲,蒸好起鍋時起司竟然直接流瀉而出,整個也太邪惡了吧!

▼每一口都能吃到大顆飽滿的蔓越莓,微微酸甜就好像初戀的滋味,搭配鹹香開胃的起司意外合拍,搭配細緻麵皮與自然的麵香,恰到好處的平衡滋味,難怪也是深受歡迎! 這款我們夫妻都覺得很好吃,但小口愛許願要全起司的口味,哈哈哈....

▼柴窯桂圓饅頭,採用的是台南東山柴窯煙燻桂圓加上寶山黑糖老麵糰下去製成,看起來樸實不起眼卻有著大大美味!原本對它沒有太大期待,一口咬下立刻晉身前三名不誇張~~~

▼說真的一開始聽到老麵饅頭就聯想到硬韌的口感,沒想到他們家的饅頭完全顛覆我們的想像,不僅口感細緻、柔軟,咀嚼中還帶有微微韌性,兼具適口性與老麵的口感,而且完全不乾口不卡喉,真的是很神奇啊!這款桂圓饅頭不僅帶有淡雅樸實的黑糖香氣,加上煙燻桂圓整個香氣、層次都提升不少,不會有人工香精那種濃重膩口感,吃起來天然又順口,讓人一口接一口停不下來!

▼連小口愛也愛上這款美味,本來只是抱持吃吃看的心情,沒想到整顆都被她秒殺啦!!而且每天晚上都會問說,今天要吃桂圓饅頭嗎?看來要開始囤貨了(笑)! (其實她原本心目中第一名是別家的黑糖小饅頭,現在第一名變成這款大顆的柴窯桂圓饅頭,而且還一次可以吃掉一整顆!)

▼金莎包,這款也是我們的愛!!內餡採用烘烤過的鹹蛋黃搭配奶油提味,雖然不像港式流沙包會流瀉而下,但是比例調適得非常剛好,吃多了也不會覺得膩口! 

▼這款金莎包不管冷吃、熱吃都別有一番風味,吃起來外皮鬆軟、Q彈,還帶有迷人的奶香;內餡鹹甜開胃,沙沙又帶有滑順的口感,整個很吮指回味啊! (這款也是我心目中的必買之一)

▼優格乳酪包,同樣Q軟又帶有嚼感的外皮搭配起司片、優格乳酪丁混搭的雙內餡,冷吃更能吃出迷人奶香!雖然不是走會牽絲的浮誇路線,但是濃濃乳香加上起司香味,同樣非常邪惡誘人,這款也是我們的愛,喜愛奶香起司的朋友一定不能錯過! (這款我們家口咩指定下次一定要買)

▼芝麻包,一直是老爸老媽跟小朋友的愛,不過芝麻包很常會遇到乾乾又卡喉的尷尬口感,他們家的完全不會有這困擾呢!蓬鬆又Q軟的外皮帶點討喜的奶香滋味,內餡採用烘焙過的芝麻粉加入頂級奶油、寶山黑糖,既有濃濃芝麻香氣又兼具滑順口感,微甜不膩、香氣十足,不用配茶也能整顆輕鬆下肚,我們也超喜歡! (這款我們家老少通吃,小朋友也吃不停)

▼蔥花捲,採用在地鮮蔥搭配微微胡椒提味,用料硬是比人家多一倍以上,細膩的麵皮加上蔥香,走的是比較清淡的味蕾,耐吃度也蠻好的! 算是他們家口味我自己排名中間左右的位子~

▼烤地瓜捲,是最近推出的新品,麵皮裡頭直接包入整條烤地瓜,驚嚇程度都可以讓外婆眼睛睜兩倍大....不僅有飽足感又兼具健康養生!

▼金黃澄亮的地瓜吃起來綿密又香甜,還帶有微微蜜香,而且連地瓜皮的營養都完整保留啦!這款看起來雖然樸實,但吃起來的確是很甜美,搭配Q彈的麵皮很可以! 而且我覺得地瓜的鬆軟特別能凸顯他們麵皮Q彈的優點,這款好吃無誤! 

▼塔香辛酸包(3入90元)也是新品,我們也來搶鮮品嘗啦!!Q軟的麵皮一撕開就有肉汁迸出,裡頭採用九層塔、豬肉末、番茄及辛香料調味,吃起來有點類似台式的打拋豬,微微酸辣的口感很開胃耶~~搭配麵皮口味也比較沒這麼濃重,連平常只敢吃小辣的我們都很能接受! 好吃值得一試!!!

▼三色小饅頭,一共有南瓜、芋頭、桂圓三種口味,不僅採用天然食材下去製成,繽紛的色澤也讓小朋友更有胃口!

▼三色饅頭,個頭小小的很是討喜,大人約莫兩三口就可以秒殺一顆,對於小朋友來說份量也很剛好,吃完一顆也不會過飽!大家別小看這幾款小饅頭,裡頭也都是真材實料,像是南瓜口味甚至連南瓜皮都打進去啦~~既能吃到南瓜的清甜,連營養通通都吃下肚,不管大人適合,小孩也很愛!

「老麵酵匠包子饅頭店」的包子饅頭雖然一半採用手作、一半採用機器,但也要有好的食材搭配累積的經驗,才能製作出適口性好、優質美味的包子饅頭,尤其口感更是柔軟中帶有微微韌性,沒有一般老麵饅頭乾硬的問題,不僅大人吃好、小朋友吃也好,吃起來天然安心又美味,整個很可以啊~~現在免出門,只要動動手指就能品嘗到他們家包子饅頭的美味,真的很方便,有興趣的朋友趕快訂起來!!!

【相關資訊】
老麵酵匠包子饅頭店
地址:新竹縣竹北市國盛街231號
電話:03-6565636
Line id: @bjw2384j
營業時間:7:00~19:00(週日公休)
❤小家庭宅配禮盒含運優惠(全家店到店)訂購網址:請點我
官網:https://www.twlevainbao.com/
❤宅配運費資訊:一件冷凍運費250元,購物車消費滿1000元優惠100元、消費滿2000元優惠200元,消費滿2500元即享免運優惠

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