38婦女節商機，台中一家台菜餐廳，搶推女王鍋物，其中「白髮魔女鍋」，可以說是小卷米粉湯的升級版，上面鋪了20公分高的酥炸米粉，淋上慢火熬煮的蔬菜海鮮湯，猶如白髮的米粉，吸附滿滿湯汁，讓人驚艷！
米粉酥炸，層層堆疊，桌邊服務，淋上熱騰騰的蔬菜海鮮湯，砂鍋頓時滋滋作響，米粉猶如白髮吸附湯汁，彷彿中了化骨綿掌，融化軟如綿。飯店總經理郭子毓說，「將米粉酥炸到20公分高，把它堆疊在砂鍋上面，高湯淋下去時，就會很像白雪融化般到整個鍋物。」
這道取名「白髮魔女鍋」，精選澎湖小卷、白銀鱸、花蛤等食材汆燙，加入香芹、九層塔、蒜酥，蔬菜海鮮高湯慢火熬煮兩小時，視覺、味覺感官一次滿足。顧客說，「看起來好像很簡單，可是你一吃，就覺得咦怎麼這麼好吃，瞬間那個米粉就沉下去，感覺很有意思，覺得非常厲害，就是台菜還可以很像看秀一樣。」
台菜餐廳，兼顧傳統與創新，保留復刻經典，也不忘重新演繹，老菜新做，以女性為主題推出女王鍋，搶攻姊姊妹妹商機。
（民視新聞／張士政、陳建華 台中報導）
