水餃熱量高?營養師分享4大建議,「韭菜」熱量竟最高?女生一餐不要超過X顆!

水餃熱量高?營養師分享4大建議,「韭菜」熱量竟最高?女生一餐不要超過X顆!

Bella.tw儂儂2021.03.23

TEXT/Bella.tw儂儂 PHOTO/網路

台灣人把水餃當正餐吃再平常不過,合格的庶民套餐還要配上一碗台式酸辣湯、玉米濃湯。但這樣吃要當心肥胖及營養不均找上身。營養師高敏敏近期分享了「水餃熱量排行榜」及4項吃水餃時候的建議,別再不小心把過多的熱量吃下身了!

  

「水餃熱量排行榜」,4顆韭菜等於一碗飯

Source:高敏敏營養師

「韭菜」是單顆熱量最高的水餃口味,許多人鍾愛的「韓式辣味」位居第三,較尋常的高麗菜鮮肉則來到第八名。不過一顆韭菜水餃69大卡,是接近兩顆「蔬菜水餃」的熱量了;那等於4個韭菜水餃是幾乎一碗飯的熱量、吃進10個就等於吃進一個便當,而且單調的內餡,還容易造成營養不均的問題。

  

女生一餐8顆內為佳

Source:[email protected]alexandwich

10顆等於一個便當!所以營養師高敏敏建議,一顆接近70卡熱量的水餃,女生一餐建議8顆內為佳,男生則10顆內。如果沒吃飽,補充其他食物做為營養來源會是比較好的選擇。

  

海鮮優於肥絞肉

Source:[email protected]usmanyousaf

高敏敏也建議點水餃的時候,口味混搭會比較好。例如幾顆鮮肉、幾顆蔬菜、幾顆鮮蝦,平均一下食物種類;而在健康上,純海鮮的內餡是優於肥絞肉的。可以的話,自己在家包水餃最安心,餡料可擇瘦的後腿肉混合多汁的蔬菜、絲瓜、香菇等,少了更多油脂、多了纖維,更健康也更均衡。

 

避免勾芡酸辣湯

Source:[email protected][email protected]

水餃搭配一碗熱湯很享受,酸辣湯、玉米濃湯是常見的選擇。不過高敏敏建議以蔬菜湯、紫菜蛋花湯,來替代有勾芡的濃湯;勾芡過的湯類熱量高油脂多,調味也過多,很容易就超出身體的需要,尤其患高血壓、腎臟病者不宜吃太多。

  

盡量不要沾醬

Source:unsplash@goodeats_yqr

碟子放點醬油、醋、辣椒──水餃不沾醬怎麼吃嘛!不過細節就在這盤沾醬裡。高敏敏表示,現在的水餃不沾醬其實都已經很夠味了,若再搭配一盤醬油、烏醋,鈉含量動輒就要破千毫克。而高血壓、心血管疾病,都和鈉的攝取過多有關係,從日常飲食中就要多加注意。

 

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