麵線搭配澎湃海鮮的吃法，這幾年越來越受歡迎。有老闆靈機一動，把整隻大魷魚，經過酥炸，藉此吸收更多麵線湯汁，大腸也經過炙燒，創造與傳統蚵仔大腸麵線不同口感。味道如何？一起去品嚐。
整尾酥炸大魷魚，幾乎比碗還要大，仔細看，底下居然是麵線，魷魚酥脆、麵線綿密，一次吃到兩種口感，就連大腸都要經過炙燒，多了焦香滋味。
阿根廷大魷魚、一一剪開，穿上麵衣...
一碰到高溫熱油，魷魚鮮味開始釋放，變得金黃酥脆！
業者陳銘香介紹，「海鮮是船凍的，麵線湯底也是海鮮湯底，都是燙海鮮的湯底。」
麵線裡的大腸、不放在鍋邊回溫，而是從冰箱拿出來，用噴槍炙燒。
業者陳銘香介紹，「鍋邊的話一直在那邊蒸，蒸久了會越來越軟沒有嚼勁，上面有點油脂，你讓它融掉會有點焦香味。」
麵線起鍋，放上大魷魚，海鮮麵線不放香菜，而是九層塔....
除了酥炸魷魚，還有生魷魚麵線，口感彈牙清脆，這是老闆吃完魷魚羹後，得到的靈感！
麵線不只搭海鮮，金針菇送入熱油，彷彿花朵綻放，放在麵線上，更能吸收湯汁，不過很多人卻不知道、老闆原本是音響維修出身。
業者陳銘香說，「老闆他覺得做音響做久了，對眼睛他有老花，麵線他從以前就很喜歡，就一直想說賣麵線看看。」
人生轉彎的老闆，大玩創意，讓麵線顛覆大眾想像！
（民視新聞／林嘉玫、郭南宏 台北報導）
