春季養生原則：恢復元氣．養肝為先
1. 飲食清淡防上火。
2. 少吃酸的食物，否則會使肝火旺，傷及脾胃。
3. 多吃含維生素C較多的食物和新鮮蔬菜，防止春睏。
推薦食物
x 韭菜：常吃韭菜可增強人體脾胃之氣。
x 草莓：可延緩大腦衰老，增強記憶力，有效趕走春睏。
x 蔥、薑：常吃可預防常見的呼吸道感染，但要注意不能多吃。
x 牛奶：富含蛋白質、維生素和礦物質，可養肝護肝。
養肝護肝：綠花椰菜芝麻汁
材料：熟黑芝麻30公克，綠花椰菜150公克，蜂蜜適量。
作法
1 綠花椰菜洗淨，掰成小朵，汆燙後放涼。
2 將綠花椰菜、熟黑芝麻一同放入果汁機，加入適量飲用水攪打成汁後倒入杯中，加蜂蜜調勻即可。
養生功效
綠花椰菜含有維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，能增強肝臟的解毒能力，提高人體的免疫力。芝麻富含維生素E、不飽和脂肪酸等，能起到護肝的作用。兩者搭配飲用，有養肝護肝、提高免疫力的功效。
飲品特色
清淡微甘的綠花椰菜與同樣微甘的黑芝麻一起打成汁，再調入甜潤的蜂蜜，口味十分獨特。
消炎防過敏：蘋果鳳梨生薑汁
材料：蘋果300公克，生薑25公克，鳳梨（去皮）150公克。
作法
1 蘋果洗淨，去皮、核，切丁；鳳梨切成丁，放淡鹽水中浸泡約15分鐘，然後撈出沖洗一下；生薑切碎。
2 將上述食材一同放入果汁機中，加入適量飲用水攪打成汁後倒入杯中即可。
養生功效
蘋果含有多種植物性營養素，能夠抗菌，防過敏。生薑含有薑醇、薑烯、檸檬醛和芳香油等成分，可刺激內循環系統，消炎鎮痛。
飲品特色
絲絲甘甜的蘋果遇見同樣味甘的鳳梨，自然會碰撞出一股不一樣的甘甜。
書籍介紹：
營養專家傾力推薦！最天然、最養生的蔬果汁～
改善體質遠離疾病，從喝蔬果汁開始！現代人常外食的情況下很容易造成蔬果攝取不足，時常飲用蔬果汁不僅能補充天然維生素與礦物質，還能平衡體內酸鹼。
近代醫學研究發現蔬果的價值不僅僅是富含人體所需的營養素，它們還含有很多的植物營養素，具有強大的抗氧化功能，能提高人體抗病毒能力，有效對抗衰老，而常見感冒、咳嗽等日常病症也有預防療效，並能防治三高。
每種蔬果對身體的營養效用大不同，組合錯了可是會讓吸收力大打折扣。
本書由營養師特別推薦組合129道美味蔬果飲，從四季養生x日常保健x針對各種族群的蔬果汁，舉凡降低三高、促進骨骼發育、防感冒、瘦身美白、提高免疫力，為全家人提升健康的配方通通收錄。
一台果汁機，簡單的事前準備，打出天然繽紛蔬果汁，每天快速10分鐘，享受好心情與好氣色～
作者簡介：
左小霞：現為醫院營養科主任、營養師，從事臨床營養工作十餘年。編著《養生豆漿大全》、《養生豆漿米糊果蔬汁大全》、《養生堂滋補湯粥》、《營養飲食巧搭配》、《自己是最好的家庭營養師》、《冠心病患者飲食導航》、《腎病患者科學飲食方案》、《這樣喝咖啡更健康》等十餘部著作。韓軍從事食品安全與營養保健工作近20年，積極用所學知識服務，嚴格監控食品安全，確保身體健康，受到一致好評和信任，並與他人合編專著多部食譜。
