記者鄧富珍／彰化報導
由建國科技大學觀光系、中華民國國際調酒協會主辦的「第二屆建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽」7日在建國科大舉行，比賽組別分為職業大專院校花式調酒、高中職花式調酒、大專傳統調酒、高中職傳統調酒四組。托盤比賽組分高中職男子單人肩托盤、高中職女子單人托盤、大專院校雙人托盤三組。另有高中職咖啡拉花創意競賽組、高中組咖啡立體雕花創意競賽組。計有來自全國240多隊大專、高中職餐飲相關科系學生報名參賽。
傳統調酒競賽選手的儀態很優雅。圖／記者鄧富珍攝
大專院校花式調酒比技藝也比選手創意，台灣八家將都成為選手造型。圖／記者鄧富珍攝
台上三分鐘、台下十年功。建國科大校長江金山表示，該校重視「以賽促訓」鼓勵學生多參加國內外各項比賽，提升個人專業技能，為校爭光，近年更積極辦理全國性比賽，邀請全國大專、高中職強手到校比賽，以藝會友，提升各校專業能力。
江金山校長同時表示，該校舉辦建國盃全國調酒暨托盤、咖啡拉花大賽才兩屆，卻有這麼多來自全國大專校院、高中職學生參賽，令人感到欣慰，他同時表示，雖然受到疫情影響，國內外餐飲、旅館、觀光產業景氣不佳，但是就讀餐飲、觀光系科學生仍然充滿熱情，精進技藝，讓人對這些服務產業看到了希望。
觀光系施慧珉主任表示，該校這次比賽邀請到IBA國際調酒協會亞洲區會長郭朝坤及台灣之光調酒教母謝美美，中華民國調酒協會裁判呂萬吉、楊麗珍老師等專業裁判，評選出全國最優秀人才。她期盼藉此活動提升我國調酒水準，加強產官學合作，開拓國際視野，培育更多能與國際接軌的餐飲產業所需人才。
高中職傳統調酒參賽隊伍最多。圖／記者鄧富珍攝
高中職托盤競賽選手不但要有托盤功夫也要有優雅的步伐。圖／記者鄧富珍攝
