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台中平價美食!全台獨創沙嗲滷霸飯,融合台馬美味迸出新滋味


位於台中豐樂公園捷運站附近的「飛主流小吃研究所」,店內販售著各式各樣的小吃,從滷肉飯到乾麵都有,主打融合台灣、馬來西亞與日本的亞洲創新料理,只要銅板價就能飽食一餐!

飛主流以簡約的白底黑字為它的代表色,其中【飛】字有趣的斜向一邊,彷彿要跳脫這既有的框架般,店內裝潢明亮又整潔,乾淨的料理檯也打破了一般人對於小吃店髒亂的刻板印象。

▲「飛主流小吃研究所」從豐樂公園捷運站步行約5分鐘路程,鄰近文心秀泰影城、好市多與迪卡儂。


因馬來西亞本身就是融合了不同種族的國家,餐桌上一攤開來時常就會有各個國家的元素,來自馬來西亞的老闆希望可以把這樣的理念帶進台灣,將台灣的滷肉飯、馬來西亞的沙嗲、日本的關東煮做結合,跳脫現有的框架去做融合跟創新,即為「飛主流」的精神。






沙嗲滷霸飯
飛主流的滷霸飯是挑選較肥美的豬五花,與傳統滷肉飯不同的是把豬五花切得較大塊,再搭配店家精心研發的特製沙嗲醬,一端上桌就可聞到撲鼻而來的香氣,讓人口水直流。


淺嚐一口,可感受到油花在嘴裡化開的完美口感,鹹香滷肉搭配上沙嗲特有的花生香氣,微辣微鹹的美好滋味讓人完食一碗也不覺得膩口。


來自馬來西亞獨門沙嗲醬,是使用各式辛香料搭配乾炒過的花生製成,所以吃起來花生香味濃郁又帶點微辣的刺激感,融合了台灣在地元素與馬來西亞的沙嗲做創新,使一碗樸實的滷肉飯再也不平凡,可以堪稱是滷肉飯界的霸主!


洛神花心大蘿蔔
說到這道洛神花心大蘿蔔不僅名字有趣,顏色也超美!以純天然的洛神花下去醃漬,晶瑩剔透的純白色染上高貴淡雅的嫣紅,滋味酸甜可口、脆度十足,酸爽口感中帶點洛神花的香甜,搭配飯剛剛好,而且因為是純天然的方式醃製,所以每次醃好的蘿蔔顏色都會有些微不同,也是純天然的最佳證明!




湯系關東煮
飛主流有別一般小吃店,用湯系關東煮取代小吃店的湯品,以長時間熬製而成的大骨高湯為基底,搭配各式各樣的新鮮食材,像是CP值超高的大根(蘿蔔)、軟Q的黑輪片、在地人最愛的和美噴水貢丸、個頭超大的翠玉娃娃菜等,都是關東煮系列的熱銷款,而且只要點湯系關東煮系列,內用即可無限續湯,順口鮮甜的大骨高湯讓你喝飽喝滿!




神奇豬五花
這個豬五花真的超神奇!這可是老闆特別向泰國師傅拜師學藝而習來的私密料理,嚴選台灣豬肉為原料,並以泰國烤肉風味粉下去醃製一個晚上,在巧手料理之下少了油膩、多了油花的濃厚感,再撒上嚴選過的胡椒鹽更能凸顯豬五花本身的甜味,既保留多汁且帶彈性的肉質,又能品嚐到鮮嫩醇厚的肉香。




泰式鴨王掌
飛主流採用精選過的鮮嫩鴨掌,並以泰式的作法下去製作,鴨掌皮滑口感Q彈,本身還含有豐富的膠原蛋白,吃起來稍有微辣感及蒜香味,口感細膩之餘還帶點清爽辛辣,也是一般小吃店少見的小菜選項,可以說是在飛主流才能享有的美味。




酥皮蘿蔔糕
看似平凡的蘿蔔糕在這裡也蛻變成不平凡的存在,將蘿蔔糕切成好入口的大小,以高溫油炸的方式炸到金黃,但仍保有外酥內嫩的完美口感,吃進嘴裡濃厚的蘿蔔香在口腔中蔓延開來,再佐以店家特調的蒜蓉醬,可堪稱是完美組合!




「飛主流小吃研究所」將台灣傳統小吃重新再定義,打破原本被侷限的框架,也把原本異國料理較昂貴的既定印象去除,期許將平價的南洋風味美食帶進台灣,讓飄洋過海的異國遊子能以平實價格享用到懷念的家鄉味。而除了一般的平價小吃,老闆也透露接下來將推出家庭份量的套餐,人多時前來用餐不用再煩惱該怎麼搭配,不僅份量十足還兼顧了菜色的多樣化,讓全家大小一次得到滿足!

「飛主流小吃研究所」附近有收費停車場(豐富停車場),不管是坐捷運或是開車前來用餐都很方便,店家也有提供外送服務,若需要大量訂餐的朋友,前一天打電話預定還可以享有優惠喔!

▲即將推出的家庭套餐,種類豐富且份量十足,不知道點什麼就點這個!

▲飛主流店內販售的飲品種類也十分獨特(金鑽旺來冰茶/古早味琥珀烤茶/黑旋風烤奶/紅寶石蔓越莓醋)

飛主流小吃研究所
店家地址:台中市南屯區永春東路363號
連絡電話:0424730299
營業時間:11:00-21:00
粉絲專頁:https://bit.ly/3str7F3

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