首頁 養生食譜 抗氧抗癌 高麗菜味噌湯

分享
文章

抗氧抗癌 高麗菜味噌湯

uho優活健康網
抗氧抗癌 高麗菜味噌湯

材料/豬肉70公克、荸薺170公克、高麗菜50公克、胡蘿蔔50公克、海帶(泡開)100公克、青蔥20公克、味噌1大匙。

食物分量代換/豆魚肉蛋類2份:150大卡、全穀根莖類2份:140大卡、蔬菜類2份:50大卡。

一人份營養分析/熱量340大卡、蛋白質20公克、脂肪10公克、醣類40公克、膳食纖維9公克、膽固醇42毫克、鈣139毫克、鎂117毫克、鐵3毫克、鋅3.5毫克。

步驟/

1)豬肉洗淨、切片,海帶洗淨,味噌用100c.c水調開。
2)將荸薺和胡蘿蔔洗淨、去皮、切小塊,高麗菜洗淨,切小段,蔥洗淨並切成蔥花。
3)豬肉、荸薺、胡蘿蔔、高麗菜放入鍋中,加無油高湯或水蓋過食材煮滾,加入海帶。
4 )加入味噌煮勻,最後灑上蔥花即可。

膠原抗氧好食材/
高麗菜屬於十字花科家族,是抗癌食物中的明星,其中所含的吲哚,可以幫助雌激素的代謝,避免致癌代謝產物形成,降低乳癌風險。高麗菜裡還有異硫氰酸鹽和蘿蔔硫素等強力抗氧化物。

研究發現,異硫氰酸鹽抑制致癌物產生,可以預防肺癌和食道癌,蘿蔔硫素可以抑制幽門螺旋桿菌,減少胃潰瘍發生。其味甘、性平,歸脾、胃經。中醫食療用於行氣寬中,清利濕熱。

 

(本文作者/黃以菱)
(摘自/1餐換成湯,4週變成易瘦體質/高寶書版出版)

【更多食譜】

【更多精采內容請上《優活健康網》官方網站;《優活健康網》官方粉絲團。未經授權,請勿轉載!】 

FaceBook
最新網路流行話題掌握 歡迎一起加入
分享至Facebook

FACEBOOK粉絲留言版

你可能會想看的文章
抗氧抗癌 高麗菜味噌湯 高麗菜六大健康益處 它擊敗高麗菜!營養值超高 但3類人不適合吃? 高麗菜新吃法 營養價值更高 【鍾肇政文學獎/報導文學類】 移民家族血淚歷程 JAPOLI義大利餐酒館 捷運忠孝復興推薦平價義大利餐酒館,義式彈牙手作pasta、水果茶,東區推薦下午茶(內有菜單) 醫師證實!掌握5大飲食概念,「低脂高纖飲食法」可避免便祕與痔瘡... 「大腸癌」高居十大癌症之首!提升腸道免疫力,擁有幸福人生 氣候乾燥~養生七種蔬菜增活力 藍色炒飯、曇花煲湯│寶麗金港式飲茶「鮮花入菜」迎花博 【台中】燄鐵板燒‧台中平價鐵板燒好選擇!環境優、餐點多元、CP值高!雙人套餐大推薦! 【台北東門】Focus Kitchen 肯恩廚房‧餐點多元、大份量!永康商圈聚餐好選擇! 水餃熱量高?營養師分享4大建議,「韭菜」熱量竟最高?女生一餐不要超過X顆! 「我考不好,我不敢回家!」一位高中女生從沒有告訴家長的內心話,分數真的這麼重要嗎? 大醫院醫生不告訴你的祕密之:『百菜之王』大白菜的營養揭秘!防癌抗癌最有效!(請分享) 重要!你知道什麼是芹菜水嗎?芹菜水的功效驚人!芹菜水加蜂蜜養生更加倍!(歡迎分享) 防癌抗癌的“佰菜之王”居然是它!!趕快多吃點吧~ 【保健養身】簡單材料,自製湯品養身又安全! 醫生都說青菜比牛奶更補鈣 !補鈣必須多吃的6種蔬菜!(歡迎分享) 原來青菜比牛奶更補鈣 !補鈣必須多吃的6種蔬菜
大家都在看
台南高一女遭同學掌摑、拳毆 施暴... 新竹護城河變釣蝦場!不當放養美國... 謝金燕突鬆口「我戀愛了」 消失1... 12星座2021年10月16日運... ... 高雄城中城大火調查突破 女涉重嫌... 妻知他養小三!76行者總召涉殺人... 健檢揪出肝腫瘤 民眾驚「根本沒徵... 四叉貓三度驗高端抗體 數值竟成長...

首頁 養生食譜 抗氧抗癌 高麗菜味噌湯