身為海嘯第一排的餐飲業，頻頻轉型，從疫情最嚴峻的外帶、外送，到現在有餐飲業吃到飽業者，利用低成本進貨優勢，轉型成零售生鮮超市，讓好多消費者眼睛為之一亮，火鍋店吃到飽，主打大包裝肉品、火鍋料，燒肉則是壓低降格，以五折的價格賣出高檔和牛，讓消費者跌破眼鏡，紛紛排隊購買。
吃到飽火鍋店、燒肉店，轉型生鮮超市力求生存，業者千方百計減少虧損。燒肉店主打新鮮肉質，又可以客制化的優勢，不管是高檔和牛還是濕式熟成牛排，直接打五折，這讓不少上班族眼睛為之一亮！而平價吃到飽火鍋店，也有相同概念，把內用空間規劃成超市，當地民眾走進店裡都嚇一跳！
（民視新聞／葉為襄 李奇 台北報導）
