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呼叫肉食控!牛排、豬腳通通有 「芭達桑」炫Food三選一 免費烤雞繼續送

記者陳愛金 / 新北報導

疫情尚未解除之際,餐飲如何持續抗戰,成為產業重要課題之一。來自部落美味的「芭達桑原住民主題餐廳」順應消費型態改變,早在三級疫情宣布期間,就推出烤雞每隻500元且買一送一的「搶雞會」的活動,造成搶購風潮,創下單日衝破200隻銷售量,而後更推出每份999元的「未來牛排」組合餐,也在兩星期內銷售近180套。看準這波疫情外送商機,「芭達桑原住民主題餐廳」趁勢推出全新外帶菜單「共體食艱123」套餐, 三款「炫Food」組合從699到1099,任選2款套餐還送「脆皮烤雞免費兌換劵」1張和《煉乳酥炸小饅頭》1份,將外送餐點更精緻且豐富化,只要電話或線上預訂,就可享有免下車取餐的服務,與美食輕鬆連結。

▲2號餐組合主餐為「火焰黃金脆皮豬腳」,配餐則有「胡椒烤飛魚」和「馬告檸檬酸辣蝦」。(圖/業者提供)

在眾多豪華便當與飯店外送料理的戰場上,身處在美麗的八里海濱邊的「芭達桑原住民主題餐廳」,雖身處在離市區較偏遠之處,仍持續推陳出新,推出「共體食艱123」套餐來為苦惱每日下廚菜色的媽媽與上班族們,天天預訂也吃不膩。

餐廳最受歡迎的「風林火山脆皮雞」,使用花蓮放山雞製作,放進烘烤前先用獨家調配的的原住民香料、南投的梅子與大把蒜頭打成醬汁,整整泡上3天醃製,配料則以蒜頭為主,內含豐富蒜精,得重複取出再重回烘烤三次,時間掌控為主廚張克勤多年專研出的技術,不僅讓蒜頭香氣盡情釋放,雞皮更加酥脆,肉吃起來還保有雞汁,而雞油滿滿滴淋在烤地瓜上,吸滿原湯雞汁的地瓜,也成為最亮眼的配菜。而最讓許多消費主大感驚喜的,莫過於附上整袋的《原汁雞油》,拿來淋在米飯上或拌麵,甚至熬粥或炒菜,都是最佳的調味聖品。

《原民主食拼》為部落媽媽手工特製的「排灣族小米吉拿富」和「卑南族月桃糯米阿拜」,是相當具代表性的部落山珍海味,亦有人稱為「原住民粽子」,用能促進腸胃蠕動的甲酸漿葉包裹著內餡,可一起食用,黏Q的糯米加上粗礪的小米,包上用醬油、糖、香料醃漬炒熟的山豬肉,吃起來味道清香,口感軟糯。

主餐絕對是這次的亮點,「炫Food2號餐」裡的主餐《火焰黃金脆皮豬腳》,以嚴選的黑豬前蹄,再以獨家秘制香料醃製三天後,再裹粉進行油炸,表皮呈現金黃色之後,再將其放置烤箱內烤約半小時,透過層層工法烹製做的豬腳,肉質軟嫩又帶汁,外皮酥脆可口,吃起來風味十足。「炫Food3號餐」有著讓肉食控尖叫的《獵人44盎司安格斯牛排》,主廚以將份量十足的44盎司安格斯牛排先進行舒肥,再以大量奶油進行油煎,牛排以統一熟度烹調,即使帶回家吃也非常軟嫩,吃不完的肉塊還可以隔天以平底鍋小火慢煎或烤箱加熱,甚至還可以切成小丁狀用來炒飯或做其他料理,完全不浪費。

▲3號餐主餐為份量十足的「獵人44盎司安格斯牛排」。(圖/業者提供)

身處在疫情期間,「芭達桑原住民主題餐廳」首要任務就是為消費者的健康與安全把關,餐廳內所有同仁將實施不間斷的體溫測量,前來取餐的消費者,也將進行體溫測量,為避免疫情傳染,餐廳員工將全面配戴口罩,每小時至少洗手一次,並自主量測及記錄體溫,嚴格要求加強清潔與消毒相關作業的頻率,確保所有防疫措施的落實並執行到位,更讓消費者以「免下車」的方式取餐,只要事先電話預訂,就可以在預定時間內開車前往取餐,同時如需外送服務的消費者,亦提供LALAMOVE送到家的服務,運費則依地區不同酌收,未來也將陸續推出不同優惠方案回饋廣大消費者,與大家一起共體「食」艱,戰勝疫情。

芭達桑原住民主題餐廳

電話:(02)2610- 5300
地址:新北市八里區觀海大道111號
官方臉書專頁:https://www.facebook.com/badasanmiku/

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