圖文：受刑人製薑黃麵條熱烈搶購。（彰化監獄提供）[/caption]
（特派員孫崇文、林惠貞/彰化報導）
彰化監獄製麵班十八名受刑人，去年底與技訓老師研發薑黃麵條，剛好搭上防疫列車，還未上市就接到三百多包的預購單，相較於義大利等國的監獄暴動，彰化監獄猶如「對照組」，也為防疫盡一分力。
彰化監獄典獄長黃坤前表示，新冠肺炎疫情延燒，對抗新冠病毒成為全民運動，除了戴口罩、勤洗手等基本防疫措施外，如何強化自身免疫力，提升抗病力，也成為民眾關注的焦點。
黃坤前指出，彰化監獄原本就設有製麵班，受刑人製作的蕎麥麵在市場上有一定口碑，在疫情肆虐期間，獄方接獲不少民眾來電，建議是否生產具有提升免疫力的產品，例如醫學專家證實可提升免疫力的薑黃素產品。
說來湊巧，彰化監獄製麵班十八名參加技職訓練的受刑人，從去年十一月開始，就跟技訓班老師著手研發手工薑黃麵條，師生們研究薑黃麵條製作的黃金比例後，再經過不斷嘗試，近期終於製作出無添加防腐劑的薑黃麵條及麵線。
黃坤前表示，彰化監獄薑黃麵條將於十三日正式對外發售，日前推出型錄後，就不斷接到預購電話，短短兩天內，預購數量已超過三百包，還有監獄員工也加入預購行列，讓受刑人覺得十分有成就感。
他說，要到製麵班作業的收容人，必須先通過「食品從業人員體檢」項目，包括無A型肝炎、傷寒、肺結核，以及通過手部皮膚等體檢，並經考核良好、無違規紀錄，才能到製麵班作業。彰監的自營作業產品都投保一千萬元產品責任險，也要求原料廠商提供相關檢驗證明，以確保原料來源品質安全。
圖文：受刑人製薑黃麵條熱烈搶購。（彰化監獄提供）
