三級警戒延長到7月12日，也讓餐飲業生意雪上加霜，有業者考量員工生計，推出需要預定的九宮格精緻餐盒，各種高檔海鮮，ㄧ次滿足饕客味蕾，當然也有平價的韓式炸雞、五花肉便當，也很受消者歡迎。另外，便當業者也順勢推出迅速帶走的防疫便當，銅板價格，搶攻外帶市場。
生魚片、干貝、鮭魚卵，九宮格精緻餐盒裡，擺的都是高檔海鮮，還有這ㄧ道，看似布丁的甜點，其實是主廚特製的功夫菜。
主廚說，「裡面比較有特色的，就是這個鮪魚布丁，那這是我自己做的ㄧ個手工菜，裡面的蛋液是半生熟的，在吃之前可以把蛋挖開，讓蛋液淋到下面的飯。」
餐飲業者陳宜媚表示，「這是一個比較高食材的部分，那它是採預購的方式，因為它製作的時間需要比較長一點。」
原本主打燒肉內用的餐廳，遇上疫情，餐點通通改外帶，除了推出需要預訂的精緻餐盒，午晚餐也有多種選擇，韓式炸雞、醬燒豬五花等便當，頗受消費者歡迎。
消費者認為，「就是基本上每個都有點，你這樣買了多少個，八個也有壽司類的，對因為這是今天的員工餐。」
不只特色便當，想要宅在家吃烤肉，還可以來份餐後甜點，餐廳都有提供外帶服務。
餐飲業者陳宜媚指出，「為了我們的生計啊，員工我們的房租等等之類，我們就是很努力，師傅他們現在也是陸續，在研發更特色的便當。」
疫情期間，便當業者備菜、夾菜，防疫工作，滴水不露，更推出帶著走防疫的便當，還有新口味上市，銅板價吸引顧客，不過也坦言，各大飯店推餐盒，業績受到衝擊。
便當研發品管副理劉靜珊表示，「原本的餐飲業除了內用以外，他們現在都紛紛推出便當，就算飯店業也是推出很多的便當，所以現在消費者選擇變多以後，那我們業績會受到ㄧ些影響，大概差了兩成左右。」
餐廳轉戰便當打得凶，便當業者更是不遑多讓，三級警戒繼續延長，重創餐飲業，業者只能下殺金額，薄利多銷，拼出生存的機會。
（民視新聞／陳家祥、羅少君 高雄市報導）
