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【減肥食譜】雙耳紅棗枸杞

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【減肥食譜】雙耳紅棗枸杞

(撰文/陳詩婷 攝影/吳美瑤)

「女生千萬別受寒」,虛寒體質所吃的虧可多了,除了皮膚乾燥易老、身材「瘦」不了,還會精神不濟心情憂鬱,很多20幾歲生理機能就走下坡的女性,都有「虛寒」困擾,要改善身體虛寒的問題,根本做法就是需要「食補」。

微微蔡老師示範一道「雙耳紅棗枸杞」,利用壓力鍋,釋放木耳大量的膠質,同時添加紅棗與枸杞,讓溫熱食材促進身體血液循環,讓身體暖起來,體溫up up,肌膚自然透出紅潤,美麗蒸蒸日上!

材料/水2000c.c、乾黑木耳3朵、乾白木耳3朵、紅棗、枸杞。
調味料/冰糖。

作法/
1)將木耳先用冷水泡20分鐘,再用易拉轉拉5下。
2)水入快鍋煮滾後,將木耳先放進去鍋子裡,蓋上後鍋蓋上升兩條線續煮20分鐘,待自然洩壓。
3)接著放入紅棗,枸杞再煮5分鐘開鍋後,放入少許冰糖就上菜了。

營養師怎麼說?

1)紅棗有大量的醣類物質,主要為葡萄醣,也含有果醣、蔗醣,以及由葡萄醣組成的低聚醣、阿拉伯聚醣及半乳醛聚醣等,具有較強的補養作用,能提高人體免疫功能,增強抗病能力。

2)枸杞、紅棗、黃耆等中藥的中醫藥膳,亦有促進血液循環的效果,於寒冷的氣候,可吃點藥膳進補,來改善手腳冰冷問題。

微微蔡老師小叮嚀/

木耳不可用熱水浸泡,否則會破壞木耳的成份,讓膠質減少,煮好後靜放一晚就會變得非常非常濃稠。

 

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