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【減肥食譜】蒜頭香菇雞湯

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【減肥食譜】蒜頭香菇雞湯

(撰文、攝影/吳美瑤)

正在減肥的人,總是喜歡選擇一些低熱量食物,如:生菜沙拉、水果等。但長期依賴這些食物,可能會使得你的體質變得又寒又涼。然而,因體寒造成的問題可不少,不但肌膚容易老化,體重也可能因此增加。

微微蔡老師表示,女生千萬不能讓身體變得寒冷,唯有血液循環變好了,身體才能瘦得健康、漂亮。因此,建議各位想減肥的人,不妨多多利用這道有助改善冷底的「蒜頭香菇雞湯」,蒜頭可促進血液循環,對於改善手腳冰冷很有效果,小編喝完後,身心也都暖和起來囉!

材料/蒜頭10顆、香菇10朵、雞肉600g、水1000c.c。
調味料/鹽巴少許。

作法/
1)蒜頭一半剝皮另一半不剝皮,水滾後先放入鍋中小火煮5分鐘。
2)再放香菇及雞,待滾後再煮8分鐘並加入鹽蓋上鍋蓋待冒煙移至外鍋即可。

營養師怎麼說?

1)大蒜中的蒜素可促進血液循環,並擴張末梢血管,適合手腳冰冷的人食用。
2)研究發現,大蒜具有降血壓、減少血中膽固醇(尤其是壞的膽固醇),以及抑制血液凝集的功效,因此對於動脈硬化及心臟疾病有預防的功能。
3)動物實驗中也發現,大蒜可顯著降低動物之血糖,預防糖尿病。
4)新鮮的大蒜不宜一次使用太多,可能造成溶血性貧血、降低血清蛋白質質量、易刺激胃黏膜而引起胃痛,加熱15分鐘內少量分次食用為宜。

微微蔡老師小叮嚀/
雞肉只要用開水燙一下,HOT PAN真的8分鐘雞湯變美味,肉質鮮嫩,湯頭完美,完全超過煮1小時的風味,好鍋真的不用久煮。

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