【食間到】萬華美食推薦「Ka Chi 炸糯米」！內行人才知道，外酥內軟美味不輸台南白糖粿！

Bella.tw儂儂 2021-07-21 14:28

TEXT／Bella.tw儂儂 PHOTO／網路

若想吃到到底又平價的美食，來到「萬華」準沒錯！不只擁有全台最多入榜必比登美食的一條街，還有韓國白種元老師推薦各式美食，連續吃一個禮拜都吃不完啊～身為在地萬華人的Naomi編絕對也不藏私分享給大家！來龍山寺拜拜一定要順道來一串「炸糯米」，口感神似台南白糖粿，但口味可是完全不輸人啊～

「牛蒡茶+糯米炸」收服常客的心

在萬華出現新店不是件稀奇事，但能開超過半年才是真本事！位在廣州街夜市與華西街交叉入口的「Ka Chi 炸糯米」去年登場，至今已累積不少人氣。沒有夜市老闆娘阿莎力大聲的叫賣聲，Ka Chi的老闆走一個鄰家女孩的路線，非常親切的介紹自家美食。品項很單純就只有糯米炸配上牛蒡茶，簡單幾樣但就足以讓熟客魂牽夢縈。

什麼是「糯米炸」？

若你喜歡台南的白糖粿，但卻苦無台北吃不到嗎？那Ka Chi將能解了你的思念之愁！老闆將糯米搓成一顆顆的糰子下鍋油炸，有點類似白糖粿的做法，但把長條形狀的糯米切成一小塊一小塊，使糯米更均勻的炸到整個外皮，且老闆堅持一定要炸兩次才會夠脆！最後再撒上古早味花生粉，若想來點日式口味也可以來份隱藏版「黃豆黑糖」。

絕妙口感一試成主顧

有人說糯米炸吃起來很像白糖粿，但Naomi編覺得吃起來口感更略勝一籌！經過老闆的二次油炸，把油完全給擠壓出來，吃起來一點都不油膩，尤其是那超脆的外皮太絕了！原本以為內餡吃起來會像炸糰子一樣沒味道，但糯米炸吃起來帶點鹹鹹的味道，配上外層滿滿的花生粉超級搭！厲害的是冷掉也沒有油耗味，不過Naomi編還是建議要熱熱吃，還能吃出外酥內軟的口感唷！

【Ka Chi 炸糯米】

地址：台北市萬華區廣州街240號前方攤車

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