疫情趨緩，7月27日開始，台中市餐廳可開放內用，但是明確規定必須加裝隔板，不能共鍋、餐點必須由服務員分菜上桌，另外，如果客人是坐圓桌的話，必須採梅花座，最多坐5個人。儘管如此，餐飲業者還是提前清消，準備迎接客人。
台中市終於開放餐廳內用，從5月19日疫情升3級以來，這一刻，業者等了69天。
連鎖餐飲事業群總經理王益珊表示，「這一刻，我相信大家都做足了準備，電話預約目前都陸續，都有客人在詢問。」
業者表示，出動的是化學兵等級的清消團隊，在餐廳每個角落大清消，廚師也全部動員，將鍋碗瓢盆和刀具全都擦亮，同時加裝透明隔板，做好一切的準備，就等著客人上門。鄰近的五星級飯店，員工也忙得不可開交，之前超前部署買來的透明隔板，終於可以派上用場，這幾天也接到許多客人的預約電話。
星級飯店公關說，「電話預訂的部分，已經成長了3成，那其實相對應來說，我們也是如坐針氈，也是希望說客人來的時候，從進飯店到離開飯店，都是可以完全的放心跟安全。」
圓桌的部分，大多數的業者都是在桌上，加裝這種四等分的透明隔板，讓客人吃美食也可以面對面，美味不打折，雖然已經悶太久，但是吃到飽的餐廳，則必須大規模調整供餐方式，大多數的吃到飽餐廳，還在觀望中。
（民視新聞／劉朝陽、蔡枘埏 台中報導）
