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疫情突圍新鮮美味獨秀旅館業 沃田攜手誠品線上打造新通路

【記者 葉倩如、蔡育庭、紀玄彬/台北 報導】時間不到上午十點,沃田餐廳的電話聲不曾停過,櫃台服務員接起來幾乎是打電話來訂購外帶便當的客戶,在疫情重創餐旅業的台灣,沃田卻以新鮮高品質的美味餐飲獨秀旅館業,新冠肺炎疫情推動台灣各產業不斷蛻變的趨勢下,沃田以實力派抗疫強將之姿在旅館業一枝獨秀。

天母地標之一的農訓協會,在八年以前華麗轉身,開設沃田旅店的品牌,以天然新鮮美味的農漁會食物為特色,紮根台灣342種美食,各色鮮艷的根莖葉菜和最新鮮的海鮮肉類,以最短的速度送至沃田廚房。主廚陳世賢表示,精準料理的方式更凸顯餐飲特色,疫情衝擊下,沃田的外帶餐飲生意不曾停歇,像是沃田辦桌的9飽盒或是均一價菜色豐盛的沃田外帶便當,最受大眾喜愛的蔥爆小卷或放山雞,均是以不過度料理的手法,彰顯食材的特色,深深擄獲消費者的心,在天母商圈中,提及沃田,客人記得不僅是舒適的休息空間,更是台灣在地美食佳餚的餐盒。

飽受疫情重創的旅行社也與沃田共同合作,推動外帶餐盒,此外,沃田的創新版圖也不斷地擴大,除了小農市集的活動,更推出冷凍調理包,並且結合農漁會食材的蔬菜箱,更活動計程車司機做配送,積極推出訂閱制,即便沃田長期經營的客群年紀稍長,在疫情下更積極轉向數位轉型的LINE社群的經營,後疫情時代,副總經理施維表示,沃田以不斷創新的面貌去擁抱台灣,即將與誠品合作,推出線上購買沃田產品的服務。

施韋廷副總經理表示,在八年以前來到沃田作籌備,以改裝活化資產的角度創造沃田這品牌,一畝沃田,不僅是象徵內心以及生活的富饒,更是代表對未來生活豐沃的期待。在疫情微解封的現況,沃田更回饋更多的消費者:在八月推出疫苗黃卡打第一劑,以低於市價行情即可享受一間雙人房的舒適住宿。沃田行銷簡蘭馨表示:想放風來個小旅行,位於天母的沃田不僅著鄰近忠烈祠的景致,美食與舒服寬敞的住宿空間,以及農漁會豐富的伴手禮,都是希望帶給更多的民眾感受台灣本土的豐饒資源。

沃田施韋廷副總經理分享,目前沃田仰賴外送餐飲得以支撐至今,在疫情尚未明朗的情況下,一切都以保守的態度與方式經營,除了積極推動與醫院或是公司內部訓練的團體客人,更積極建構台灣人對食品安全的觀念,以全台農漁會品質嚴選的產品作伴手禮,創造更多可能,也讓台灣友善環境的農產品得以在沃田的養分澆灌中持續成長茁壯。

圖一:沃田副總經理施韋廷表示,沃田象徵台灣人內心和生活富饒,將與誠品合作線上購物,打造新通路。
圖二:沃田努力建構台灣人對食品安全的觀念,讓台灣友善環境的農產品得以在沃田的養份澆灌中成長。
圖三:沃田以新鮮美味獨秀旅館業,精準料理的方式,更突顯餐飲特色。


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