台灣COVID-19疫情警戒終於在日前降到二級，雙北也在3日解除餐飲內用限制，為了迎接解封兼顧防疫，台北圓山大飯店今天(4日)宣布，除限量恢復密道導覽，還推出70年來第一次：首度開放無敵景觀客房、讓民眾享用歷屆總統的國宴料理，感受圓山70年來的美食精華。
被疫情悶了將近3個月，圓山飯店終於迎來雙北解除餐飲禁止內用的時刻，為了兼顧防疫，還特別整理出20間可以遠眺基隆河、大直橋、大佳河濱公園和台北101等美景的無敵景觀客房，讓民眾可以在客房享受無敵美景的同時，大啖國宴美食。圓山飯店董事長林育生說：『(原音)70年來第一次，圓山把最美麗的、景觀最漂亮的客房拿出來，讓我們的國人來享用美食的一個地方。那這是因為更嚴謹的防疫。』
林育生指出，圓山飯店70年來一直是代表國家的另一個國門，也是接待國外元首級貴賓的所在，因此歷屆總統的國宴料理也形成圓山的重要文化，為了重製復刻這些國宴精華，圓山的廚師們也在過去一、兩年非常辛苦地學習、傳承。林育生說：『(原音)這都是很費工、很難做的，因為有的東西已經失傳，還要去請教以前的師傅，要做到跟他們以前一樣，所以這是一個非常有意義的。那我們把這些很可貴的、國家的、圓山的文化元素，透過這個國宴的料理，那我們在我們的這個景觀套房，用的是歷屆總統宴客的料理。』
林育生也強調，這是圓山飯店70年來第一次，讓一般民眾有機會同時享受到歷屆總統的國宴美食精華。林育生說：『(原音)所以我常常開玩笑，我說，以前國外的貴賓，即使是貴為某一個國家的元首，到這邊來，都只接受一個總統的餐宴款待；但是我們透過這樣的一個國宴文化餐，有5、6個總統，甚至6、7個總統來招待你，因為這是每一個總統所挑選出來不同的國宴料理。很希望我們國人能夠來感受一下70年來圓山的美食精華。』
與此同時，圓山飯店前年開放的西密道，在去年就吸引了17萬人次參觀；今年開放東密道後，也讓圓山飯店在疫情前住房滿載、餐飲更較前年成長10倍。如今疫情稍緩，圓山也將搭配無敵景觀客房用餐，限量恢復密道導覽。
吳琍君攝於圓山
吳琍君攝於圓山
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