疫情下廚餘量大增，再加上非洲豬瘟的問題，廚餘何處何從倍受關注！台南市今年家戶平均日廚餘量，就比去年增加4成，造成環境負擔！環保局就鼓勵民眾把生廚餘回收，推出免費出借廚餘堆肥桶服務，還加碼送培養土，生廚餘發酵，會產生液態和固態肥，一舉數得。
環保局出借廚餘堆肥桶，民眾反應很踴躍。
南市環保局南區清潔隊員黃學程說，「民眾的接受度還蠻高的，尤其是自己家裡有種蔬菜，或種一些水果之類的。」清潔隊都設置廚餘堆肥輔導員，輔導家戶、區里、學校和機關團體，製作生廚餘堆肥，產生的液態肥，可以作為清潔材料，固態肥就可以滋養農作。
民眾莊先生表示，「看起來是麻煩，可是如果慢慢的適應它的話，就比較不會了又省錢，重點是省錢。」疫情改變民眾生活飲食消費型態，外帶或在家烹調頻率增多，廚餘也跟著增加，台南市環保局統計，目前每天的廚餘回收，大約有64公噸，其中生、熟廚餘幾乎各占一半。除了推廣生廚餘做堆肥，目前每天約30公噸的熟廚餘流向養豬場，即使政府喊停，這部份透過台南市的快速發酵場，還是可以製作成肥料消化掉。
南市環保局一般廢清科專員張安伶說，「我們的廚餘場跟高速發酵場，一天可以處理50公噸的量，所以目前都還可以再提升。」台南市環保局設置的廚餘堆肥場，把家戶的果皮、菜葉等生廚餘，製做成肥料還取得農糧署核發登記，適合做為基肥，還在市場打開名號，超前佈署廚餘回收。
（民視新聞／鄭博暉、林俊明 台南市報導）
