記者莊漢昌／台南報導
防範非洲豬瘟入侵、避免不明來源肉製品或廚餘流向養豬場，由行政院農業委員會、行政院環境保護署公告自9月1日到9月30日養豬場全面禁止使用廚餘，包含具合法廚餘再利用資格養豬場也暫停使用；臺南市政府自8月28日起超前佈署要求全市養豬場停用廚餘，市長黃偉哲呼籲全民守住臺灣美食肉燥飯。
臺南市長黃偉哲表示，臺南市有598場養豬場，總在養頭數約58萬頭，他要求農業局及各區公所加強稽查違法使用廚餘養豬場、也請動保處加強生物安全防範工作，感謝養豬業者共同防範疫病的發生，守住非洲豬瘟疫區防線。環保局將輔導合法廚餘養豬場停用及不收受廚餘1個月，並請臺南市餐廳、團膳等廚餘產生源，將廚餘載往環保局的掩埋場處理。
黃偉哲市長同時請南市府各局處加強宣導不要將疫區豬肉製品帶進國內，也不要購買或食用來路不明的豬肉製品，共同防範非洲豬瘟疫情發生。
農業局長李建裕表示，非洲豬瘟屬我國甲類動物傳染病，會造成豬隻嚴重死亡疫情，目前尚無藥物可供治療及疫苗施打。病毒存在於環境時間相當長，可經由廚餘、車輛及人員夾帶等途徑傳播，請養豬業者切勿收受來源不明的豬肉製品及違法使用廚餘，減低疫病傳播風險，並鼓勵合法廚餘養豬場轉換為飼料養豬，使產業永續發展。
臺南市政府農業局說明，養豬場經查獲違法使用廚餘，依飼料管理法、動物傳染病防治條例規定，按次裁罰，最高裁罰3百萬元罰鍰，今年已查獲5場違法使用廚餘養豬場，依飼料管理法共裁罰15萬元。臺南市政府也祭出檢舉獎金，鼓勵民眾向動保處檢舉非法進口的豬肉製品，案件一旦成立就發給每案5,000元（檢舉電話06-6323039）。
為減少禁用廚餘造成的影響，合法使用廚餘的14場養豬場，黃偉哲市長呼籲養豬戶於9月30日前，向所在地區公所申請轉用飼料補助（配合停用廚餘1個月的養豬場，每頭補助500元；廚餘永久轉用飼料的養豬場，每頭補助2,500元）或廚餘清運費補貼（最高每場35,000元）。
黃偉哲呼籲民眾，可選購經屠宰衛生檢查合格的豬肉，及有「臺灣豬標章」的豬肉產品，請全民及養豬業者共同防範非洲豬瘟疫情發生，一起守護產業，守住臺南肉燥飯的美食盛名。（臺南市政府農業局廣告）
