【記者羅蔚舟／新竹報導】
便當美食創風城餐飲新藍海！護國群山核心重鎮的大新竹地區，高消費力、高生育率帶來相關週邊市場商機，一直備受各界積極布局營銷設點的重要目標，特別是近兩年來，全台各大知名餐飲服務業更是在大新竹地區新設或拓展店面搶商機。根據財政部公布108年綜合所得稅初步核定統計，所得總額平均及中位數雙雙拿下全台第一的竹北市，特別是餐飲服務業兵家必爭之地，而科技社群中創業投入餐飲業主打養生健康、異國風味等多元美食，更有不少新貴們相繼投資設店，更有甚者在竹縣市成功打造連瑣店舖，在這一級戰區紅海市場中闖出一片藍海天地，創業過程令人嘖嘖稱奇。
高度工作壓力的科技社群，近年來掀起養生餐飲風潮，專屬同溫層科技新貴客群的養生「便當店」應運而生，半年時間不到即自竹北市首店，擴大營運版圖在竹科園區附近展店；經過四個月時間，創業者陳詩慧再接再厲攜手志同道合好友，共同合作在竹北博愛商圈開設新竹第一個南洋風便當店「貝穀海南雞飯」。陳詩慧說，「貝穀」秉持健人餐廚嘉豐店和竹科店之初衷，強調「美味、健康、安全」特色，並以親民的價格，帶給大家不同的味蕾震憾。
號稱大新竹地區最美最夯打卡熱點的「健人餐廚」便當店，各款餐盒便當色香味不僅滿科技人饕客挑剔口味，食材熱量更是幫客群精打細算標示出來；至於新創的「貝穀海南雞飯」，和健人餐廚特色招牌炙燒雞腿一樣美味，包括：南洋貴妃嫩雞腿、舒肥海南嫩雞胸、慢燻桂花蜜叉燒、鍋煲肉骨茶豬排、椒香泰式打拋豬等，再搭配加上得獎的秘密武器：貝穀醬、辣檸醬、口水醬、蔥薑醬等不同風味的醬料，將各主餐料理「畫龍點睛」呈現出色香味俱全，令人食指大動且垂涎三尺。
「吃的健康是創業拓展餐盒便當店的核心主軸！」陳詩慧說，為了帶給科技社群消費者多變、多元及健康的味蕾震撼，「貝穀海南雞飯」是一間主打對米和雞肉講究，除了雞肉講究口感，米飯更是用雞汁煮泰國米，口感香氣十足且價格親民；貝穀店長三木，參加匯集各方名廚、職人的料理比賽節目「料理之王」，賽程中他很幸運的從海選、初選、複選，一路過關斬將並在百人中奪得金鍋鏟的殊榮。陳詩慧說，「為什麼叫貝穀？人在追求夢想時，一生總有幾次需要忽視別人意見，勇敢追逐自己的夢想的『背骨』時刻。」
日前出書著作「我用波段投資法，四年賺四千萬」的陳詩慧，投資理財相當有一套，不僅在股海投資有成，更攜手科技社群志同道合搶進不起眼的「便當店」餐飲市場，陸續在新竹縣市創設「健人餐廚」、「貝穀海南雞飯」二家便當店，熱賣口碑也成為同溫層科技社群交流園地，讓外界嘖嘖稱奇很簡單的一家「便當店」，在激烈競爭的新竹餐飲市場激烈競爭中，一舉搶佔科技人趨之若鶩的養生健康餐飲市場灘頭堡，並打造新竹地區最夯的科技社群交流園地，更成功締造開拓藍海的創業神話！
這三家便當店不僅強調吃的健康，同時店內更精心布置成拍照打卡熱點，同時配新竹科技風結合迅速點餐，除了雲端Line平台點餐付款，「貝穀海南雞飯」現場還增加智慧快速的點餐機與付款，讓忙碌的科技人，可以更快速完成從點餐到取餐帶了就走的便利性，銜接疫後時代零接觸線上服務趨勢。位於竹北市博愛街221號的「貝穀海南雞飯」10/14日正式開幕，Line訂餐外帶( https://lin.ee/21bNh5W )有優惠，有集點數送便當好康喔！電話：03-5552789
