考前衝刺，吃什麼解壓、提升讀書效率？｜台灣好食材

近日高中職免試入學放榜，許多學子高分落榜，引起軒然大波，大學指考也將舉行，考生壓力大，難免情緒不穩，連睡眠也受影響，台北慈濟醫院營養師張亞琳建議考生補充維生素B群、多吃大豆製品及蔬果，可提振精神、調節壓力，睡前喝杯豆漿也有助眠之效。

維生素Ｂ群有助於提神
張亞琳指出，考生經常熬夜，容易損害肝細胞而感到疲勞，維生素Ｂ群可以提神並保護肝臟，豆類、燕麥片、小麥胚芽都含有豐富的維生素Ｂ群；維生素Ｂ12與大腦神經細胞的活化有關，更是考生不可或缺的營養素，通常從牛奶、蛋及海藻即可獲得，若攝取量不足，也可直接以錠劑補充。

多色蔬果可抗氧化
由於壓力大，身體會產生自由基，而自由基過多會對全身細胞造成傷害，張亞琳說，綠、黃、紅、藍、紫等顏色的蔬果含有維生素Ａ、Ｃ、Ｅ及茄紅素、花青素、兒茶素，有助於抗氧化、抑制自由基的產生。

大豆製品提升讀書效率
此外，血清素與乙醯膽鹼為腦神經傳導物質，如果分泌足夠，可預防情绪低落、提升讀書效率；張亞琳說，這2種人體荷爾蒙需由必需胺基酸的色胺酸所製造，而人體本身不會製造色胺酸，必須從食物中攝取；蛋白質含量豐富的食物大都含有色胺酸，如豆漿、豆乾、豆腐等大豆製品，穀類及堅果類的蛋白質含量也很高。

睡前1杯豆漿可助眠
睡眠品質不佳也是考生常見的問題，人體分泌的褪黑激素與調節生理時鐘息息相關，接近入睡時便開始分泌褪黑激素，張亞琳建議考生，睡前1~2小時喝杯250CC豆漿，搭配1小匙堅果，所含色胺酸在體內會合成褪黑邀素，對睡眠有極大助益。

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