桃園市長鄭文燦10日下午主持市政會議，聽取桃園市政府農業局「桃園市肉品市場現代化屠宰場（冷鏈系統）改建計畫」專題報告後表示，桃園市肉品市場為北台灣最大肉品拍賣場，每日屠宰豬隻約1,000頭，拍賣約2,300頭，供應北部地區溫體豬肉，尤其傳統市場大宗在地豬肉均由其供應。民國64年經營至今已46年，場區及設備老舊，且缺乏完善冷鏈物流系統，未符合屠宰場國際標準，市府積極爭取農委會補助，110年10月獲核定補助改建第一期計畫經費8.7億，未來會由新工處負責改建，工期為111年至113年，將新設標準現代化生產線、冷鏈系統、廢水相關設備、冷鏈物流大樓、小客車停車場及景觀綠帶工程等設施。
鄭文燦說，本案總經費12億，由地方自籌3成，為維持現行市場功能，將分三期進行，除第一期改建計畫外，第二期經費1.6億，將用於拆除舊屠宰線及豬隻新建繫留場；第三期經費1.7億，將用於新建多功能、並提升動物福利的現代化拍賣館。完工後桃園市肉品市場將符合國際肉品HACCP規範，場區內人車、屠宰與肉品動線分流，有利落實防疫管理，且從屠宰、冷鏈物流至末端傳統市場將全程溫控冷鏈，提升國產豬肉競爭力。
農業局長郭承泉指出，桃園市肉品市場為全國養豬產業的重要支柱之一，也是重要民生供應公用事業，對於家畜產業鏈肩負集中、均衡、分散與穩定價格的功能。本計畫配合農委會產地肉品冷鏈政策且深具前瞻性，不僅將增加肉品產銷、調節凍存量能，也升級運銷設施，導入HACCP標準，建立國產豬「新鮮、優質、衛生、安全」的形象。完工後，桃園市肉品市場將成為北台灣示範冷鏈屠宰場，接軌國際標準，為外銷出口做準備。同時屠宰量能將大幅提升，除屠宰頭數將達每日6,000頭，為目前6倍；屠體預冷頭數也可達2,100頭，包括冷藏400頭、冷凍1,700頭，加強延緩供應、市場調節功能。
郭承泉強調，未來冷鏈環境作業會以最先進設施控制場區冷鏈溫度與加工、倉儲設備，使生產過程均維持於低溫狀態，並依客戶需求以冷藏（0-5度）、凍藏（-20度）或急速凍結（-40度）方式凍存、運送，肉品運輸均可在低溫物流下進行，不僅推動生鮮肉品供應鏈現代化，也確保肉品品質，提供民眾最優質健康的豬肉。
