2021年8月23日開幕的JR東日本大飯店 台北，規劃了中西日餐廳、烘焙坊以及三處酒吧， 目的在於視貴賓不同需求，提供不同場所為貴賓打造美好時光。其中自開幕以來詢問度居高不下的「鉑麗安」全日餐廳也於即日起開放平假日用餐預約。
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「鉑麗安」全日餐廳自即日起平假日開放全餐期預約，讓希望能隨時預約用餐、和親朋好友共享美好且不受拘束用餐時光的貴賓能夠盡情安排相聚時刻。
除了平假日早中午餐時段全面開放預約外，2021年11月30日前平日早餐時段兩人同行第二人半價的 2 人優惠專案反應熱烈，決定加碼延長至 2022年1月28日，如想淺嚐體驗「鉑麗安」全日餐廳的美味餐點及愉悅用餐氛圍，早餐時段的 2 人優惠專案是十分超值的選擇。
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「鉑麗安」全日餐廳自即日起平假日開放全餐期預約（JR東日本大飯店 台北提供）
11 月主題：感恩節料理
#『烤火雞佐蔓越莓醬』
在美國11月的第四個星期四為感恩節，當天最具代表性的料理就是烤火雞。主廚將火雞在高濃度的鹽水中浸泡一晚，烤出更鮮嫩多汁的火雞肉；而火雞當中的餡料也十分講究，將綜合果乾、堅果、香草等佐料填入火雞中一同悶烤，品嘗時可搭配蔓越莓醬或特製雞胗醬帶來豐富的味覺饗宴。
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『烤火雞佐蔓越莓醬』（吳文元攝）
#『BBQ肋排』、『水牛城辣雞翅』
也提供其他道地美式料理如：『BBQ肋排』（右）、左：『水牛城辣雞翅』（左）。（吳文元攝）
#『墨西哥 TACO』
『墨西哥 TACO』（吳文元攝）
東北特色鄉土料理
#『米棒鍋』、『牛肉芋煮』
包含秋田縣鄉土料理『米棒鍋』及山形縣鄉土料理『牛肉芋煮』，「米棒」為秋田縣的當地料理之一，是將米飯搗碎並捏成棒狀烤熟的料理；而「米棒鍋」則是先將米棒切段再入鍋，再加入蔬菜、雞肉等食材一起燉煮而成的鍋物。
而「芋煮」則為山形縣當地秋季至冬季芋頭收穫期常吃的鍋物料理，「鉑麗安」特製的『牛肉芋煮』以醬油為基底，加入芋頭、牛肉、青蔥等一同燉煮，呈現出樸實溫和的鄉土滋味。
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秋田縣鄉土料理『米棒鍋』（中）及山形縣鄉土料理『牛肉芋煮』（右）（吳文元攝）
#『鮭魚親子蓋飯』
宮城縣鄉土料理「鮭魚親子蓋飯」，將鮭魚以香甜醬汁調味燉煮，再以其高湯炊煮米飯，最後將煮好的米飯盛入丼飯碗，鋪上軟嫩的鮭魚及鹹鮮的鮭魚卵，為宮城縣引以為傲的道地美食。
『鮭魚親子蓋飯』（吳文元攝）
#『毛豆麻糬』
『毛豆麻糬』為宮城縣人十分喜愛的當地甜品，將營養豐富的毛豆製成青翠的毛豆泥包覆於麻糬之上，簡單的食材更展現出樸實的美味。
『毛豆麻糬』（吳文元攝）
「鉑麗安」10 大必吃料理
#『美國 Choice 牛排』
特別選用「油脂度」、「軟嫩度」、「多汁度」皆為完美比例的肋眼部位，搭配上馬鈴薯泥、四季豆、肉汁等佐餐，亦可依個人喜好添加芥末籽、芥末醬、鹽等自行調味。
『美國 Choice 牛排』（吳文元攝）
#『牛肉涮涮鍋』
特別於自助餐廳中供應象徵日本的鍋物料理，由現場師傅將牛肉片於高湯內涮煮數次後，與香菇、白菜等同樣經過涮煮的蔬菜，搭配上自製胡麻醬、椪醋、柚子胡椒等調味料享用。
『牛肉涮涮鍋』（吳文元攝）
#『極汁羊排』
知名廣式料理，加入伍斯特醬汁燒製的『極汁羊排』（吳文元攝）
#『蒜香青蟹』
以避風塘手法爆炒的『蒜香青蟹』（吳文元攝）
#『櫻花蝦野菜天婦羅』
日式料理必吃的炸物『櫻花蝦野菜天婦羅』，晚餐則會更換成『炸蝦天婦羅』。（吳文元攝）
#『蟹鉗沙拉盅』
將蟹鉗剝去外殼，配上主廚特調醬汁，方便食用的『蟹鉗沙拉盅』。（吳文元攝）
#『沙公』
肉質鮮甜飽滿，蒸熟後冰鎮的『沙公』（螃蟹品種會隨當日進貨而更換）。（吳文元攝）
#『生魚片』、『壽司』
『生魚片』、『壽司』提供鮭魚、鮪魚、蝦子、干貝、星鰻等多種選擇。（吳文元攝）
#『帕馬森起司燉飯』
將義大利經典料理燉飯於巨大的帕馬森起司上製作而成，帶出滑順的濃稠感與飽滿的香氣，提供視覺與味覺的雙重享受。
『帕瑪森起司燉飯』（吳文元攝）
12月主題：聖誕節料理
以每月主題作為餐點變化的「鉑麗安」全日餐廳，在2021年12月將以聖誕節作為餐點設計主軸， 現場推出『爐烤牛肉佐特製醬汁』、『香草風味羊排』、『威靈頓鮭魚』、『史多倫蛋糕』、『聖誕樹幹蛋糕』等等應景菜色，為你打造聖誕佳節聚餐首選餐廳。
「鉑麗安」全日餐廳 12 月聖誕主題料理（JR東日本大飯店 台北提供） 
「鉑麗安」全日餐廳各餐期資訊及優惠（JR東日本大飯店 台北提供）
