【記者劉軒縈/臺南報導】2021臺南好米季於11月28日在六甲林鳳營陸橋下盛大開幕，為了延續好米季熱度，臺南市政府特別辦理2021臺南好米創意料理競賽，並邀請各路好手共同大展身手。本次比賽吸引32區農會共襄盛舉，各家農會皆以米食為主體，再加入各區的特色食材，以創造出一道道富具特色的美味料理。
市長黃偉哲表示，本次好米系列活動，是透過產地到餐桌概念發想，而創造出營養且美味佳餚的關鍵就是料理。因此，本次特別辦理創意料理競賽，讓各家的美味食譜能作為米食料理參考，提供給餐飲業者及家庭主婦。透過本次活動也強化在地生產、美味料理、新鮮直購的概念，期許臺南的南得極品都能新鮮送到全國各地的民眾手中。
農業局長李建裕表示，本次競賽特別遴聘南市煙波飯店陳鴻軒廚師、大臺南西餐工會邱英洋理事長及稻江科技大學吳文智副教授評審，針對創意發想、展臺設計、米元素占比、商業價值及口味、口感等項目進行評審，評比出金獎、銀獎、銅獎、創意獎、優選獎等獎項。希望本次比賽的創意料理能提供一個美好的構想，吸引更多國人朋友選購臺南的在地好米。
競賽結果第1名為仁德區農會、第2名為安定及後壁區農會、第3名分別為善化、新化及北門區農會，創意得獎名單分別為下營、麻豆及永康區農會，優選得獎名單分別為白河、東山、七股、楠西及台南地區農會。
本次競賽結果預計於12月3日（星期五）假民治市政中心行政大樓一樓辦理頒獎典禮，並請市長頒獎，期望透過活動與人潮，帶動農產品銷售，打響品牌，實際提高農民收入。
圖一、評審審查過程。
圖二、2021臺南好米創意料理競賽銀質獎-後壁區農會
圖三、2021臺南好米創意料理競賽銅質獎-新化區農會
