有效瘦身的關鍵食材都在這裡！
本書將四種常見健康需求分門別類，所介紹的瘦身湯都使用了能有效改善問題且營養豐富的食材。並以漢方醫學為基底，進行各種搭配以改善身體失調的情況。以下這些食材都能針對各種身體健康需求發揮效用！
提高營養吸收
維他命B1、牛磺酸、咪唑二肽、檸檬酸是提高營養吸收、舒緩疲勞的營養素。豬肉含維他命B1；帆立貝含牛磺酸；想攝取咪唑二肽，可選擇雞胸肉；檸檬、酸梅、醋等則有豐富檸檬酸。在漢方醫學中，根莖類作物可提升腸胃機能又可補氣，黃豆、南瓜、鮭魚等食材都有相當不錯的效用。
安定心神
在漢方醫學中， 為了讓停滯的氣血活絡起來，改善煩躁的情緒，西洋芹、紫蘇、甜椒、韭菜、辣椒等辛香料，帆立貝、墨魚、蛤蜊還有起司等， 都富含能鎭定腦神經亢奮的鈣質，也是含有色胺酸，能穩定情緒製造血淸素的原料。
消除水腫
有效改善水腫的食材如各種蕈類、豆腐、毛豆、菠菜、牛蒡、竹筍等， 都是漢方醫學中有利尿作用的食材。牛蒡含調節體內水分的皂素， 黃豆有能排出多餘鹽分的鉀質，豆角、納豆具有能排出老廢物質的檸檬酸，當然檸檬也有同效。
加速代謝
想改善體寒首推能帶來能量、加速代謝的蛋白質， 鮭魚、鯖魚、蝦子、薑、洋蔥、胡椒、咖哩粉等，都是漢方醫學中記載能溫養身體的食材。富含維他命Ｅ且能促進血液循環的辣椒、杏仁、油橄欖，和富含維他命Ｃ，能促進鐵質吸收的靑花菜和片烤海苔都是非常適合的食材。
本文摘自 采實文化《菜有肉，微波五分鐘上菜 減醣消脂瘦身湯：一餐改喝一碗湯，小腹變平坦，6週瘦3公斤》一書」
