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創業求穩不求快 佈局全球 成績亮眼(上)~策略篇

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創業求穩不求快 佈局全球 成績亮眼(上)~策略篇
 
上海是中國最大的城市,亦是世界上最大的城市之一,為中國經濟、金融、貿易和航運中心,地區生產總值居大中華區城市第一位。世界一流企業欲進入中國市場,無不竭盡心力搶下此灘頭堡。
 
森邦集團立足台灣,目前擁有六個成績裴然的品牌,分別是拉亞漢堡早午餐店、瓦薩比薩餐廳、費尼餐廳、拉亞漢堡經典餐廳、巴瓦納果茶飲、堤諾比薩Café。在成功展店600家分店後,2011年正式西進大陸,早在佈局大陸之前,森邦集團就花了一、兩年的時間做市場調查,持續派人前往大陸考察餐飲界現況,做出不走低價路線的結論,將客單價訂在麥當勞的三到四倍。價格帶確定後,接著面臨的是第一家店開在哪裡的抉擇,是要直接鎖定競爭最激烈的上海,跟世界一流品牌一較長短;還是從二線城市著手,採取鄉村包圍城市的策略。思考過後認為,只要能在競爭最激烈的上海站穩腳步,整個中國市場森邦就有發展的機會。
 
即使自覺做了最充分的準備,進駐上海的第一個月,徐和森董事長仍然面臨了完全意想不到的挑戰,拉亞漢堡經典餐廳耗資三千萬,第一個月的營收只有7、80萬,大約是拉亞漢堡早餐店一個月的營收。徐董語氣平淡的加了註解。曾有過大起大落人生的徐董相信憑自己最引以為傲的特質「專注」,可以征服上海這個吞噬千萬個台商的十里洋場。堅定信念後他持續修正產品、加強在地化經營以及幹部的訓練,誓言要滿足「嘴刁」的上海人。為求業績早日穩定,他加倍地打拼努力。早上五點多就起床,每天沖冷水澡,六點叫台籍幹部起床,再一起步行到商城路店,在途中與幹部溝通觀念、建立革命情感。鍥而不捨的努力加速了成功的腳步,八個月之後餐廳的營收步入軌道,開始有了高額的營收。
 
餐廳營業額成長的同時,人氣與口碑也得到大陸網友的肯定。中國大陸最大的城市生活消費指南網路平台【大眾點評網】,由網友依口味、環境、服務三大指標對各城市餐廳進行點評。拉亞漢堡經典餐廳上海宜山路店及商城路店,分別都站穩點評網上海三千多家西餐廳中評價最好的前三名,甚至經常都排名第一名及第二。
 
綜觀森邦集團發展的軌跡,求穩不求快,馬步紮得很紮實,當能量蓄積到一定程度,整個展現出來的爆發力是十分驚人的,在大眾點評網這種以網友直接回饋訊息的平台大受肯定。亮眼的表現,徐董歸功於森邦『讓消費者驚艷、有不同型態的新體驗』經營方針。
 
徐和森董事長表示,森邦集團的策略,版圖拓展依序是台灣、中國到世界,因此決定西進大陸時,台灣整個市場已經相當穩固。徐董笑著說,總不能前線在打仗,大後方還要趕回去救火。中國市場有了一定基礎之後,漸次的開始佈局海外市場,2013年海外部成立,從東南亞開始授權展店,現在除了印尼、馬來西亞、柬埔寨已成功完成品牌授權外;近期也會將品牌授權至新加坡。他接著提到,品牌國際化是森邦持續努力的目標,而多品牌的發展,則是集團的策略,但我們堅持聚焦在美式、西式餐飲,從拉亞漢堡第一家店成立我們就宣示決不跨足不熟悉的其他產業。我們持續專注在熟悉的本業,透過不斷研發、精進產品,把幸福、美味、感動帶到全世界。徐董笑著說,自己現在每天睜開眼只有兩件事:持續優化品牌、大步邁向國際!
 
 
 
文/社團法人台灣連鎖加盟促進協會
 
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