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斗六宵夜推薦!「張蒲鹽酥雞」雞排肉汁滿溢、花生湯圓爆漿

炸雞可以說是不少人宵夜的第一首選,無論是來台的外國人或是土生土長的台灣人,對於雞排想必都不陌生,而在學區旁更是炸物的一級戰場,位於雲林科技大學附近的「張蒲鹽酥雞」則以食材新鮮、炸功了得擄獲不少學生族群的心!鄰近雲林科技大學附近的「張蒲鹽酥雞」,有別於傳統台式鹽酥雞給人油膩又雜亂的刻板印象,「張蒲鹽酥雞」非常講求衛生及安全,店面整體環境乾淨又明亮,並且提供鹽酥雞店少見的內用區,讓客人可以點完餐後,放心地坐在店裡享受剛出爐的美味炸物。




而在原物料挑選上也十分講究,食材方面則以「新鮮、高品質」為準則,「張蒲鹽酥雞」食材新鮮不放過夜,且每日更換油品,再結合自家獨門醃製秘方,讓老饕吃過一次就再也離不開!




「張蒲鹽酥雞」對於食材的新鮮度十分堅持,所以店內的食材僅會準備當天可以賣完的份量,就算有剩下也不會留到隔天販售,這也是為什麼老饕就愛這一味!而每到夜晚總是會有飢腸轆轆的客人上門,為了盡量不讓客人等待過久的時間,「張蒲鹽酥雞」的手腳俐落又快速,讓客人可以馬上將熱騰騰的炸物送進嘴裡!



▲炸到金黃酥脆又能保有肉汁才起鍋

來到「張蒲鹽酥雞」怎麼能不點份雞排呢?店家精選最新鮮的雞肉,經過手工醃製等繁複的程序,最後放入溫度恰好的油鍋裡酥炸,才能炸出金黃酥脆的外皮,同時保有鮮嫩多汁的肉質,巨無霸的脆皮雞排都快比臉大,鹹香中帶點奶香味,一口咬下滿滿肉汁在嘴裡瞬間噴發,有夠滿足!

▲看看這雞排都快比盤子還要大!

▲外皮金黃酥脆,肉質仍保有滿滿肉汁

記得也要來份雞蛋豆腐,雖然是再簡單不過的食材,但經過店家了得的炸功後,切成一口大小的豆腐外酥內軟,撒上一點胡椒更對味!另外一款花生湯圓也很特別,有別於一般的炸湯圓使用的是紅白小湯圓,炸完後再撒上花生粉,「張蒲鹽酥雞」的炸湯圓則是使用內包花生餡的大顆湯圓,一口咬下花生醬在嘴裡爆漿,吃的時候小心燙口!



▲外酥內嫩的雞蛋豆腐,一口一個剛剛好



▲花生湯圓在嘴裡爆漿的滋味,只有自己品嘗過才知道!

張蒲鹽酥雞
店家地址:雲林縣斗六市龍潭北路16-2號
營業時間:17:00-01:00(每週六公休)
連絡電話:0916 978007
粉絲專頁:https://bit.ly/3qsLJ16

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