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凍漲! 台中第五市場「百元年菜」十年不調價

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凍漲! 台中第五市場「百元年菜」十年不調價

台中第五市場百元年菜15日一早開賣,老闆堅持價格凍漲,十年來不調價,他說今年漲最兇,連塑膠盒都變貴,也透露能凍漲除了員工多半是自家人,食材自產自銷也能降低成本。


業者vs.顧客:「26號,27號,26號。」

台中第五市場這攤,15日一早7、8點擠滿人,手工魚丸攤每年固定開賣100元年菜,甜不辣,紅燒肉,獅子頭,白菜滷,魚丸花枝丸,桌上一字排開,沒多久號碼牌發到100多號。


顧客:「大部分都還滿喜歡的,只是說,欸,暫時,先試試看,不錯的話,我們就可以考慮一下過年的時候,(所以今天是先來嚐鮮看看這樣),對對。」

顧客拿著菜單,打勾的通通要買,一道100元,10年來價格沒調漲,一路賣到除夕,售完為止,冷冷的天有人特地提早來。

顧客:「100號,(100號,這樣要排很久欸),沒關係,還可以,還可以啦,(所以今天有特地早一點來這樣),對對,買那個,紹興藥膳醉豬腳。」


老闆說,原物料每年都有通膨,今年漲最兇,範圍在1至2成間,連年菜塑膠盒都漲,但為了堅守百元年菜初衷,凍漲撐下去。

老闆李西東:「人工,都是我兒子我媳婦,還有女兒女婿,這樣人工部分的工錢就壓低了,至於做菜的食材,包括魚漿貢丸,這些都是我自己生產的。」

老闆透露,魚丸類這些都是自產自銷,可以少花一點成本,省下的錢回饋給民眾,讓大家過年可以花百元鈔吃到豐富年菜。

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