重量級「肉年菜」!肉食控在家大塊朵頤 肉料理外帶專門店RÒUST BY T-HAM登場

重量級「肉年菜」!肉食控在家大塊朵頤 肉料理外帶專門店RÒUST BY T-HAM登場

立報2022.01.19

廣受消費者歡迎的RÒU BY T-HAM精品肉舖再推新店!看中疫情後外帶與外送需求迅速成長,RÒU BY T-HAM推出新型態肉料理外帶專門店RÒUST BY T-HAM,提供日常輕食餐盒、精選生鮮肉品外,以肉品專家角度推出「你選肉,我烹調」的代客料理服務,讓消費者能夠自己選肉,由專業廚師為你烹調,輕鬆在家大「塊」朵頤。年節將至,RÒUST BY T-HAM首波菜色更推出爐烤美國自然牛肋眼Roast Beef 70 oz、厚切炭烤丁骨牛排Porterhouse 40 oz與義式脆皮豬肉捲Porchetta 70 oz,三款重量級「肉年菜」,不用辛苦搶訂餐館,在家就能大口享用超大份量肉饗宴!

主打「從肉舖到餐桌」的RÒU BY T-HAM,一向致力提供更多元的肉品選擇,本次新型態肉舖RÒUST BY T-HAM登場,集結台畜T-HAM三大品牌輕食餐盒、精選生鮮肉品和代客烹調,提供一應俱全的全方位肉料理服務!RÒUST BY T-HAM推出自選肉品代客烹調服務,「你選肉,我烹調」,引進多樣肉類料理專用廚具器材規劃專屬「肉廚房」,想吃什麼肉怎麼烹調都可自由選擇,更有專業廚師料理、給予意見,未來也將開放到府料理外燴服務,顛覆肉料理選擇的想像。

最強肉年菜禮盒登場,義式脆皮豬肉捲、厚切炭烤丁骨牛排、爐烤美國自然牛肋眼大口吃

為滿足年節團聚聚餐與送禮的需求,RÒUST BY T-HAM精選台東關山晶鑽豬、美國Prime丁骨牛排與美國Brandt Beef自然牛肋眼三款肉品,作為新年推薦菜色。包含做工繁複,需耗時三天製作的義式脆皮豬肉捲Porchetta。採用龍眼木直火炭烤,能夠一次吃到紐約客與菲力的40oz厚切丁骨牛排,與老饕必點,重達2公斤的爐烤美國自然牛肋眼,提供重量級的肉品饗宴,是肉食控不能錯過的必備年菜,就是要讓消費者在家也能大「塊」朵頤。

由料理空間「STUDIO KYU KYU」日籍主廚萩本郡大與RÒUST BY T-HAM合作研發的義式脆皮豬肉捲 Porchetta。採用台東關山晶鑽豬整塊帶皮五花部位,以獨家醃料入味後純手工捲起並綁繩,經過三天的低溫烹調、風乾等多道繁複工法製作。透過爐烤與高溫曬爐、打造出外酥內嫩的絕佳口感,每一口都能嚐到豬肉鮮甜的風味,搭配迷迭香、百里香的馥郁香氣,使人齒頰留香。

選用40 oz的美國Prime丁骨牛排,罕見厚切5公分的厚度,一次吃到具有口感的紐約客與柔嫩的菲力。以直火對決,用龍眼木炭烤將香氣透入牛排裡,再以500度高溫曬爐烤至表皮焦香,帶來最滿足的味蕾饗宴。

年節大「塊」朵頤的最佳選擇!選用美國加州 Brandt Beef (勃蘭特) 頂級自然牛,飼養過程不使用抗生素、荷爾蒙、生長激素等用藥,以玉米為主食全素餵養,並通過美國農業部USDA認證。重達2公斤,油花飽滿分布均勻。以粗鹽與香料醃漬,先至鐵板煎台煎至表皮酥脆後高溫爐烤到逼出牛肉香氣。一端上桌就令人直呼過癮。外皮酥脆焦香及入口即化的軟嫩口感,是老饕必點之選。

最強肉年菜禮盒登場,義式脆皮豬肉捲(右下圖)、厚切炭烤丁骨牛排(右上圖)、爐烤美國自然牛肋眼(左圖)在家大口吃。(RÒUST BY T-HAM提供)

植物肉也吃得到!三大品牌餐盒大集結,RÒUST BY T-HAM全方位滿足你的肉品需求

作為新型態肉料理外帶專門店,RÒUST BY T-HAM不僅提供客製化代客烹調,日常肉料理需求也能選擇,集結三大品牌餐盒RÒUST BY T-HAM、RÒU BY T-HAM與植物肉品牌NO MEATING一植肉。RÒUST BY T-HAM提供多款創意肉品料理,如外帶料理上少見的香辣蒜酥伊比利豬肋條,RÒU則原汁重現店內五款超人氣的肉餐盒:富含膠質的豬頰滷肉飯餐盒,搭配每一口都噴汁的辣味珍珠香腸,還有限量販售炸排骨餐盒。另外也提供NO MEATING一植肉漢堡排與植物香鬆麵包等產品,植物肉餐盒也能一起買到,提供全方位的跨世代肉品需求。

RÒUST BY T-HAM將於2022年1/15(六)~ 1/21(五)開放試營運,1/22 (六)正式開幕,試營運期間外帶自取均享9折優惠,除夕至初二亦有營業,營業時間為上午11:30至下午7:00。今年過年,RÒUST BY T-HAM更提供肉年菜禮盒,購買再贈送「虎哩塊肉」輕鬆大口吃肉過好年。

店鋪資訊:RÒUST BY T-HAM 東豐店
營業時間:11:00-21:00
電話:02-2703-9548
地址:106台北市大安區東豐街39號

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