草根影響力新視野 喬依絲編譯
每個人對咖啡因的耐受力不同。對於健康的成年人，美國食品藥物管理局表示每天400毫克 (約四或五杯)的咖啡通常不會帶來危險影響。但如果開始出現攝入過多的跡象，像是睡眠困難、心跳加快、神經過敏，那麼可能需要減少咖啡因的攝取量。屢獲殊榮且擁有20年營養師資歷的Lauren Manaker本身曾經是個咖啡狂熱者，但因一場車禍造成腦震盪，醫生建議她停止喝咖啡。為了提升精神及專注力，Manake改以下列五種不含任何咖啡因的食物來取而代之：
- 薑黃拿鐵
又名「黃金奶」，是一種以薑黃根和堅果牛奶為主要原料但不含任何咖啡因的飲品，是各咖啡館近年來的熱門商品，國際知名女星葛妮絲·派特洛就是忠實支持者之一。薑黃素是一種在薑黃中發現的化合物，具有抗炎和抗氧化作用，還可以幫助緩衝高皮質醇水平(也就是主要壓力荷爾蒙)，並有助於減少精神疲勞。
- 白開水
這項飲品聽起來似乎很平淡，但是喝足水量將有助肌肉充滿活力和能量; 另一方面，如果飲水量不足，恐會造成遲鈍、思維不清楚和情緒的變化。成人每天應飲用的水量會依照每人每日的活動水平、環境和其他因素而有所不同，但Manake建議最好每天都喝滿8杯水(亦即1,893毫升)。
- 奇異果
充足的睡眠可以有助白天時保持頭腦清醒，食用奇異果可促進睡眠時數及品質，因為奇異果富含可調節睡眠、稱為“血清素”的一種賀爾蒙。2011年的一項實驗發現，連續一個月的每一晚都在睡前一個小時吃兩顆奇異果，總睡眠時數和睡眠效率都會增加，同時還能減少隔天對咖啡因的渴望。
圖片取自：（123rf）
- 瘦牛肉
鐵有助於將氧氣輸送到全身，如果身體缺鐵並且氧氣沒有到達需要的地方，那麼就會感到非常疲倦。瘦牛肉是鐵的最佳來源之一，Manake建議每週食用兩次。根據美國家衛生研究所轄下的食物補充品辦公室之數據，一份3盎司(85公克)的95%瘦碎牛肉含有2毫克的鐵，相當於女性每日推薦鐵攝入量的11%，男性則為25%。菠菜、豆類、藜麥、綠花椰和豆腐等都是獲取鐵的來源。
- 義大利麵
碳水化合物是人體的主要能量來源，而義大利麵這類的植物性食物則是澱粉的重要來源，含有各種支持能量水平的維生素B群。但營養師Manake提醒大家避免一次吃太多義大利麵，否則容易產生睏意。
Reference：
A dietitian who quit drinking coffee shares 5 things she eats and drinks now ‘for energy and focus’
