王品集團全新品牌「嚮辣和牛麻辣鍋」2021年12月31日於松江南京商圈試營運，2022年1月11日正式開幕！這是王品集團第七個鍋物品牌，也是第一次結合鍋物與調酒、主打餐酒館風格的麻辣鍋品牌。
歡慶開幕，自即日起至1月30日，凡點用「海陸頂級嚮」套餐、並完成 Facebook / Instagram 打卡上傳，或在 Google 商家進行星級點評，就可以免費享用「北海道生食級干貝吃到飽」（價值 199 元 / 人）；此外加入「嚮辣」和牛麻辣鍋 LINE 官方帳號，還能抽「海陸頂級嚮套餐」全桌免費券（價值 3952 元）。
王品集團第七個鍋物品牌 —「嚮辣和牛麻辣鍋」2021年12月31日於松江南京商圈試營運，2022年1月11日正式開幕！（吳文元攝）
（攝影：吳文元、剪輯：沈粲家）
「嚮辣」事業處總監許雅淑表示，台灣人愛吃鍋、尤其是麻辣火鍋，根據市調推估，中高價麻辣鍋吃到飽市場，每年可望有近 40 億元的市場份額。王品集團從 2018 年以「青花驕」打入麻辣鍋市場，先後發展出「和牛涮」、「尬鍋」，原有的「聚 北海道鍋物」也轉型成功，決定再切入精緻頂級麻辣鍋吃到飽市場。
「嚮辣」首家門市在台北市松江、南京路口的四平商圈，客群鎖定在 20~35 歲、追求精緻美味兼具優雅氛圍的年輕客群，主打單人 1000 元以內，就能無限享用多種美澳和牛、頂級海鮮，超過 100 種自助吧，包含甜點『法式布蕾』、『日式生乳燒』，以及哈根達斯（Häagen-Dazs）、COLD STONE 等 16 款冰淇淋、「全球獨家」太古氮氣雪梨茶，也推出適合搭配麻辣鍋的 5 款吸睛調酒。
「嚮辣」提供超過 100 種自助吧（吳文元攝） 
「嚮辣」的醬料台選擇多樣（吳文元攝） 
甜點亦是「嚮辣」的主打，包含『日式生乳燒』、『法式布蕾』等一般麻辣火鍋店少見的手作甜點皆可吃到飽。（吳文元攝） 
王品集團旗下的第七個鍋物品牌「嚮辣」，首次提供哈根達斯（Häagen-Dazs）及 COLD STONE 等 16 款冰淇淋吃到飽。（吳文元攝） 
飲品部分除了汽水、茶類等多種選擇外，還有珍珠奶茶及「全球獨家」的太古氮氣雪梨茶。（吳文元攝）
許雅淑強調，「嚮辣核心的價值『心之所嚮，想辣就辣』，努力滿足消費者吃麻辣鍋的所有嚮往，讓消費者可以感受無所限制的暢辣暢吃暢飲暢聊體驗。」
「嚮辣」最貴的「海陸頂級嚮」只要每人 898 元，就能享用 6 種和牛、還有伊比利豬、天使紅蝦、草蝦……等，再加贈調酒 1 杯；注重 CP 值的小資族可以選擇「和牛無限嚮」每人 798 元，同樣能享用 6 種和牛，以及特選鮮蝦等 5 種海鮮；不執著於和牛的肉控，則可以選擇「就是嚮涮肉」每人 698 元就能享用安格斯黑毛霜降牛、鮮魷……等食材！
「嚮辣」三種價位菜單（取自嚮辣粉絲專頁）
「嚮辣」祭出一端上桌就讓人尖叫的網美級「豪華三層頂級和牛海陸鐵塔」，提供獨家「嚮辣風味和牛」多口味吃法，讓和牛火鍋吃到飽擁有不同風味的新選擇。
第一層：3 種嚮辣風味和牛，包含正宗川味香蔥、孜然及麻辣風味和牛，帶有厚度的肉片更能吃到和牛本身的肉質嫩度，裹足沾料的和牛肉，相當滑口細嫩，經過涮煮後更具風味。再搭配香蔥、孜然、麻辣老饕的三味碟，層次更加豐富！
第二層：3 種部位鮮切和牛，嚴選熟成極上和牛、頂級和牛霜降和頂級和牛雪花，可一次滿足老饕極致的肉慾享受。
第三層：頂級海陸，集結多種不同的海鮮，吃得到天使紅蝦、特級草蝦與蛤蜊等，絕對是海鮮控們的首選推薦！
「嚮辣」祭出一端上桌就讓人尖叫的網美級「豪華三層頂級和牛海陸鐵塔」（吳文元攝） 
「豪華三層頂級和牛海陸鐵塔」一次可品嘗到 3 種嚮辣風味和牛及 3 種部位鮮切和牛（王品集團提供）
愛喝湯的老饕們別錯過嚮辣 5 種特色湯頭：『蒜香老母雞湯』、『養顏番茄湯』、『蕈菇蔬菜湯』，其中的人氣湯頭 —『嚮辣有骨氣麻辣湯』：主廚師法正宗四川麻辣工法，採用 20 多種四川進口上等辛香料、滿天星辣椒、雞心辣椒、朝天椒、二荊條辣椒與牛油、豚大骨、經繁複工序以慢火 4 小時炒製，熬製而成的濃郁滋味，是嗜辣者最愛的川派麻辣火鍋。
鍋底內的Q彈鴨血、豆腐、麻辣國產豚大骨皆可無限續點，最讓人驚喜的是用來調整辣度的『嚮辣球』，以吸睛珠寶盒盛裝上桌，精緻度破表。
用來調整辣度的『嚮辣球』以吸睛珠寶盒盛裝上桌（吳文元攝）
主廚精心秘製的『粵式胡椒豬肚雞湯』，以鮮嫩雞腿肉和彈牙豬肚為底，搭配高達 14 種中藥材像是茂汶花椒、青花椒、白荳蔻、草果、枸杞等細火慢燉，豬肚和雞腿肉層層浸透白胡椒的香氣，燉煮出的湯頭清潤香濃，豬肚雞還可以無限續點。
「嚮辣」招牌湯頭『嚮辣有骨氣麻辣湯』及『粵式胡椒豬肚雞湯』（吳文元攝）
「嚮辣」的裝潢主打中西 fusion 的餐酒夜店時尚風格，以復古時髦的嚮辣紅為主色調，讓消費者能沉浸在麻辣鍋的氛圍。吸睛酒吧與自助吧搭配精緻餐點，非常適合聚餐打卡！
「嚮辣」的裝潢主打中西 fusion 的餐酒夜店時尚風格（吳文元攝）
此外「嚮辣」更特別邀請知名調酒師 Nick Huang 聯名設計獨家生日調酒『嚮辣黑森林』，Nick Huang 曾在米其林二星「侯布雄法式餐廳」擔任調酒師，也是台北知名酒吧「菱玖洋服」主理人，量身訂製的特調酒搭配麻辣鍋，預計 2 月起提供消費者生日聚餐的美好體驗。
「嚮辣」更特別邀請知名調酒師 Nick Huang 聯名設計獨家生日調酒『嚮辣黑森林』及多款調酒。（吳文元攝、王品集團提供）
【嚮辣台北松江店】
營業時間：11:30~02:00（最後收客時間 00:00）
電話：02-2515-1658
地址：台北市中山區松江路131-1號1樓
交通：捷運「南京松江站」7 號出口步行 3 分鐘
門店活動與優惠：
1、即日起至1月26日，揪好友加入嚮辣和牛麻辣鍋 LINE 官方帳號，即可抽「海陸頂級嚮」套餐全桌免費券（每週 1 名，優惠限 4 人使用，價值 3952 元），以及 LINE POINTS 點數 10 點（每週 100 名），活動詳情請見嚮辣 Facebook 粉絲團與嚮辣 LINE 官方帳號。
2、1月28日 19:00~21:00「嚮辣無限之夜—嚮辣尾牙趴」，網路報名成功者即可參加全場活動，享「海陸頂級嚮套餐全場 5 折優惠」、「店內酒品無限暢飲」，當天派對還將送出 88 張「和牛無限嚮套餐券」，以及享用台北知名酒吧「菱玖洋服」店主 Nick Huang 特調酒款（每人乙杯）。活動報名與詳情請見嚮辣FB官方粉絲團https://www.facebook.com/XIANGLA.TW。
3、1月30日前點「海陸頂級嚮」套餐，並完成 Facebook / Instagram 打卡上傳，或進行 Google 商家進行星級點評，即可享北海道生食級干貝吃到飽（價值每人 199 元）
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