記者陳榮昌／台中報導
台中市大甲區岷山里辦公處為發揚傳統年節祭神米食蘿蔔糕「菜頭粿」，於日前假里長林清良家廣場舉行菜頭粿製作，並將成品分送里民品嚐。與會的區長顏金源當場嚐試做粿滋味，感到做民間傳統米食很費時，不過很有成就感，送親友也特別有人情味。
蘿蔔糕又叫菜頭粿，民間流傳，到了農曆過年是壓神桌敬神主要米食，過了大年初五再從桌上卸下，致到了過年前市面上不少攤販排賣，生意好得很，這種米食平常也有很多吃法，煎、煮都很合口味。早期到了年節家戶會已做，因需磨米漿，蘿蔔需切絲先煮爛，倒入米漿，再放入蒸籠蒸熟即成蘿蔔糕，很費力又費時，致花錢買點就成事，迄今會做的家戶卻逐漸成絕響。
岷山里長林清良昨日舉辦製蘿蔔糕，有九位鄰長在場獻藝，顏區長也受邀到場參與活動，由於不少鄰長從未做這項米食，連區長也是首次，致在場做蘿蔔糕有點手忙腳亂，但笑聲卻持續不斷，很多親鄰到現場圍觀也跟著大笑，最後終於出爐，香味樸鼻，大家一哄而上爭先，直說好吃！
林里長說，祖先留下來的民間傳統米食製作手藝，很珍貴，雖然製作上很費力，但我們仍應該保留，今年首辦做蘿蔔糕，分送約七百戶家庭供過年使用，屆後每年將大舉辦，讓大家都能快樂過著過年的喜氣。
更多新聞推薦
