嚐試做粿滋味 大甲岷山里首辦做蘿蔔糕送里民

嚐試做粿滋味 大甲岷山里首辦做蘿蔔糕送里民

台灣好新聞2022.01.25

記者陳榮昌/台中報導



台中市大甲區岷山里辦公處為發揚傳統年節祭神米食蘿蔔糕「菜頭粿」,於日前假里長林清良家廣場舉行菜頭粿製作,並將成品分送里民品嚐。與會的區長顏金源當場嚐試做粿滋味,感到做民間傳統米食很費時,不過很有成就感,送親友也特別有人情味。

蘿蔔糕又叫菜頭粿,民間流傳,到了農曆過年是壓神桌敬神主要米食,過了大年初五再從桌上卸下,致到了過年前市面上不少攤販排賣,生意好得很,這種米食平常也有很多吃法,煎、煮都很合口味。早期到了年節家戶會已做,因需磨米漿,蘿蔔需切絲先煮爛,倒入米漿,再放入蒸籠蒸熟即成蘿蔔糕,很費力又費時,致花錢買點就成事,迄今會做的家戶卻逐漸成絕響。

岷山里長林清良昨日舉辦製蘿蔔糕,有九位鄰長在場獻藝,顏區長也受邀到場參與活動,由於不少鄰長從未做這項米食,連區長也是首次,致在場做蘿蔔糕有點手忙腳亂,但笑聲卻持續不斷,很多親鄰到現場圍觀也跟著大笑,最後終於出爐,香味樸鼻,大家一哄而上爭先,直說好吃!

林里長說,祖先留下來的民間傳統米食製作手藝,很珍貴,雖然製作上很費力,但我們仍應該保留,今年首辦做蘿蔔糕,分送約七百戶家庭供過年使用,屆後每年將大舉辦,讓大家都能快樂過著過年的喜氣。

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