【民眾網黃楸玲台北報導】
食物是地球的珍貴資源，根據聯合國報告指出，有1/3的食物，還沒進入人們的胃，就在生產、收割、運送、消費的過程中被浪費了，依環保署統計資料，臺灣每月國人的廚餘回收量約達4萬公噸，大量的食物廢棄物，除了會產生廚餘、溫室氣體排放等環境問題，造成地球環境的負擔，也是一種資源的浪費。虎年到，和環保署一起福「虎」生豐過好年！從採買、烹煮到外食，用「惜食惜福」的綠色飲食習慣，為每一天留住環境的美好！
環保署傳授3招「惜食惜福」小撇步，民眾過年期間可多加利用，既能珍惜自己的荷包也不用再煩惱過年的廚餘要收哪裡。
【採買篇】計畫性購物，出門採買前，打開冰箱確認食材、斟酌家庭食量，適量採買，吃多少買多少。此外，也可多加選購格外品蔬果（指市場規格以外但品質沒有問題的農產品，只是外觀醜了點，營養及安全都是無虞的，亦有人稱為「醜蔬果」），珍惜每一個健康營養的食材，虎哩呷百二。
【烹煮篇】全食物利用，善用每個食材，就連食材邊角料也搖身一變美味佳餚，廚餘免煩惱，虎哩呷飽飽。
【外食篇】訂席、送禮優先選擇「惜食推廣種子店家」，用行動支持惜食好料理，點選適合自己的餐點內容與分量，吃不完時，也歡迎自備容器打包帶走，虎哩存大錢啦！
現今全臺各地皆有餐飲相關業者響應惜食行動，環保署也邀請您一同響應珍惜食物、減少廚餘，與地球一起虎虎生豐過好年。
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