年菜挑選祕笈!3招讓你虎年不變胖虎 低熱量選擇有這些

年菜挑選祕笈!3招讓你虎年不變胖虎 低熱量選擇有這些

TVBS新聞網2022.01.29

馬上就要迎新年了,每到除夕圍爐時刻,餐桌上免不了大魚大肉的年菜,讓人看了口水直流,不過也會擔心熱量會超標,體重跟著爆增,而營養師余朱青不藏私分享挑選年菜「3祕訣」,教大家如何輕鬆圍爐少負擔,身體一樣可以「好舒虎」。

余朱青在臉書公開圍爐年菜挑選3祕訣:


1.白肉料理熱量低

白肉相較於紅肉熱量低,且富含蛋白質,包括雞肉、鴨子等。另外,海鮮如蝦子、鱸魚等「鋅」含量高,可增加免疫力、活化白血球。




2.多天然少加工

加工食品因容易咀嚼吞嚥,容易延遲飽腹感的神經訊號產生,而造成大量飲食的關鍵,加工食品內含油脂都不少,如臘肉、香腸、火鍋料、丸子類食品等應少量食用。


3.高纖維好消化

大魚大肉容易引起腸胃不適,多食用高纖維食材,尤其是菇類、高麗菜,可以輕鬆咀嚼攝取。
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