潘瑋柏為了專輯《王者丑生》，一個月內光靠運動、水煮魚肉等方式甩8公斤肥肉，身材不但明顯消風，還練出一身肌肉。但他只要不在發片期，基本上都不太忌口，是標準的「貪吃大胃王」，有壓力也習慣靠吃發洩。最愛大口吃肉的他，只要有空就到知名鐵板燒店「犇」報到，最多一口氣吃下22盎司的牛排，狂食紀錄竟僅次於運動好手姚明和林書豪，笑稱未來想挑戰大胃王比賽！
【撰文／蘇美如；攝影／江祐任；設計／吳佩玲】
「我是吃東西消壓力的。」潘瑋柏說，自己沒有食慾不好的時候，就算遇到不順心的事或是打擊，仍然維持好胃口，「我是真的想要挑戰大胃王！每次看到好瘦的人但可以吃很多，我都好羨慕他們！」自稱食量和音樂風格、創作「沒有限制」的潘瑋柏，最享受能大口吃肉的感覺。位於安和路上的「犇鐵板燒」，是他從高中時期以來的愛店，不在發片期間內，他最高紀錄一周會捧場3次。「以前沒有錢，都是跟著朋友『混』進來的，看誰在這裡辦生日會就跟來。有時候還是根本不認識的學長生日，也會跑來湊熱鬧！」
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主廚當槍手 獻女友燭光晚餐 潘瑋柏和「犇鐵板燒」的董事長，也就是醒吾集團少奶奶楊欣與老公顧奇明是多年好友，楊欣爆料，潘瑋柏的用餐癖好是「什麼都要大份的」，最愛店裡的牛排，可以一口氣可以吃下22盎司的頂級和牛牛排，食量僅次於姚明以及林書豪，潘瑋柏笑回，「而且我吃完了，還要吃別人的！雖然不是運動員，但唱跳歌手的運動量很大嘛！」 |
由主廚現場烹調，掌握牛肉恰到好處的生熟度，黑毛和牛品種的「近江級和牛排」，油花分布均勻、肉質細嫩多汁，搭配洋蔥醬汁，輕鬆征服愛吃的潘瑋柏，讓他從高中著迷至今，舉凡招待外國友人或與家人、圈內好友聚餐，都會選在這裡，甚至以前替女友準備燭光晚餐，也找這裡的主廚捉刀，「我就從這裡買牛排，假裝是自己做的啊！買回去時已經差不多煎好，只要再煎3分鐘就好，結果我把整個家弄得烏煙瘴氣，根本沒有精力去管時間，最後整個都煎爛了。」
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不會做菜的潘瑋柏笑說自己搞砸了高級食材，幸好當時的女友捧場，沒有發現異狀，但之後，潘瑋柏不再「偽下廚」搞浪漫，決定都在餐廳吃飯「卡實在」，「煮飯是件很好的事情，但可以出來吃一頓好的，心情也會比較放鬆啊（笑）！」 |
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堅持不改愛吃習慣 除了牛排，潘瑋柏也很推薦店裡的生蠔與龍蝦，就連義大利麵都讚不絕口。拍攝當天，潘瑋柏看到美食佳餚上桌，根本hold不住手中的筷子，一口接一口，一點都不像為了維持身材忌口，「我知道今天要拍這個專題，昨晚就已經加強運動了！」他透露，宣傳期工作量大，減肥計畫通常會擱置，但發片前一個月，他就會開始節食，減少外食，如果真的吃了大餐，就會加強運動和水分的攝取，「水可以促進新陳代謝，我每天會喝2000∼3000C.C的水，搭配運動，就可以消水腫。」 |
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笑稱減肥撇步全是自己的「心血來潮」，潘瑋柏每回減肥都用不同方式。這次他除了大量喝水，也採用「水煮法」，只吃水煮魚肉和蔬菜，「醬油不能用沾的，要用噴的，讓食物有味道就好。」他說注意飲食均衡、搭配運動，讓他瘦得健康也不易復胖，「每個人的體質不太一樣，其實就是要找到適合自己的。」他說，從沒想過改掉愛吃的習慣，也沒想過別再減肥，「因為人生就是要找一個平衡，既然要放縱自己享受，就要有刻苦耐勞（減肥）的時候啊！」
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犇 ── 成立於1991 年的頂級鐵板燒「犇」，不僅是政商名流聚會的首推之地，藝人也都是常客。目前已開設了「犇鐵板燒」、「犇和三味」、「犇和牛館」3 家分店，供應鐵板燒、鍋物以及牛排等多種美食。 |
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潘瑋柏推薦料理 近江級澳洲和牛AA12：被譽為澳洲最頂級的牛肉，油花多、分布均勻，烹煮的過程不用倒入太多油，也不需過多的調味，只要灑上一點玫瑰鹽及胡椒即能襯托食材美味。 法國吉拉多No.2 生蠔：號稱「貴族海鮮」，豐滿厚嫩鮮活多汁，更帶著微微甜味。林書豪與友人一餐就點了20 顆，潘瑋柏一口氣也可以吞下6 顆。 牛油波士頓龍蝦：以清蒸方式料理，保留肉質的原味鮮味，佐以特調白酒奶油醬，在淋上新鮮檸檬汁，令人口齒留香。熔岩巧克力：將巧克力、雞蛋、玉米粉等食材混合成麵糊後，再以精準的火候讓蛋糕外層固形成蛋糕體，而裡層卻仍是濃稠的液狀，呈現不同層次的口感,，是潘瑋柏必點的飯後甜點。 |
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犇和牛館 ── 電話：（02）2755-2671 地址：台北市安和路一段102 巷4 之1 號 營業時間：上午11：30 ∼14：30 下午17：30 ∼22：30 |
