蔬果汁是比沙拉能夠更容易同時享受蔬菜與水果的方法之一。可以在短時間內提供給身體新陳代謝時需要的水分與維他命及礦物質，能夠淨化身體並且減少疲勞。請試試以健康果汁來開始充滿生氣的一天吧！
檸檬解毒果汁／
只要是對減肥有關心的人都一定聽過檸檬解毒果汁。檸檬對於排毒有相當的效益，對於腸機能不好的人也相當有幫助。但是如果放入番椒，則可能傷害胃腸。這個食譜則是可以每天食用，小朋友也會喜歡的食譜。
材料（1人份）／檸檬1/2個（或是同份量的檸檬汁）、蜂蜜1大匙、氣泡水1杯。
作法／先榨出檸檬汁後，把檸檬汁與蜂蜜倒入氣泡水中，攪拌後即可飲用。
甜菜根能量蔬果汁／
具有豐富的維他命及解毒成分，可以為容易疲倦的現代人補充腦活力的甜菜根，如果你常常會因為甜菜根的口感及澀味而沒有辦法吃下肚，那就改以蔬果汁來吸收它的營養吧！再加上纖維質豐富的西洋芹，可以幫助蔬果汁的吸收，依據個人的喜好加入適量蜂蜜也會變得更好喝喔。
材料（1人份）／甜菜根1個、胡蘿蔔1/3個、西洋芹1/2個、蜂蜜1大匙、飲用水1/2杯。
作法／把甜菜根、胡蘿蔔、西洋芹跟飲用水一起放入調理機，只取汁液的部分，加入蜂蜜攪拌後即可飲用。
生薑鳳梨果汁／
生薑除了可以促進血液循環，讓全身變得溫暖之外，對於腸胃蠕動、消化吸收或是防腐也相當有用。雖然生薑具有鉀，可以幫助排出鈉離子，但是如果你因為獨特的香氣而無法把它當作蔬果汁，可以加入鳳梨一起飲用。刺激生薑香與甜甜的鳳梨香混合在一起將會是十分搭配的組合。
材料（1人份）／鳳梨果肉1又1/2杯（300g）、生薑1塊、飲用水1/4杯。
作法／把鳳梨、生薑跟飲用水一起放入調理機，榨成蔬果汁後即可飲用。
（本文作者／鄭大悅）
（摘自／最愛365秒殺沙拉／台灣廣廈出版）
