[試吃] 幸福口感來自Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點

[試吃] 幸福口感來自Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點

原味覺醒moni moni* 2012-07-13 14:41

    

這次很高興能接受到Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點的邀請來寫這篇試吃文 
 
拖了一個禮拜,終於可以交搞了。

首先我真的覺得這間店非常有誠意,有附上了他們製作及開發的過程,真的很令人佩服。 

 ((Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點 ))小故事---由來

----------主廚從Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院東京分校畢業,在今年獨自創業,成立Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點工作室。

主廚原本是從事電子業,但因為熱愛美食,就決定離開電子業,轉戰餐飲業,也在餐飲業工作一段時間後,
為了讓自己對這方面有更加深入的了解,於是就辭去工作,決定出國再進修。(這邊真的非常令人佩服,可見得我對甜點也要有這樣的決心才行^^)

在Le Cordon Bleu法國藍帶廚藝學院學習的這段時間,對於糕點的製作與食材的選用有了更多的認知,
回國後才發覺台灣多數的烘焙業者在基於成本、產量的考量下,大量地使用富含人工添加物、速成粉等烘焙原料來製作糕點。
它的創業,為的就是希望提供給消費者有更自然更安心而且又美味的糕點。 (很感動> <)-------------------------由本人親自講述
 
大家有興趣的話可以至他的BLOG參觀,裡面有他在日本法國藍帶廚藝學院學習的心得。BLOG連結        
               
              
 來開箱吧~

  首先先看到兩盒大大粉色蛋糕盒,份量整個就很多。包裝很精緻,不輸給外面的店面喔!!

  也很有法國的小點心感.........
                
 

份量是蠻多的啦!!  以小女子的食量來說,吃個一個禮拜是不誇張啦!!

       左邊這盒是周末蛋糕 ,右邊這盒是綜合口味的費南雪。
 

              
品項(一) 

 費南雪Financier  (一種法式小點心的名稱)    20片360元

相當於一片18元,非常划算,外面很多都一片要30~40元左右喔!!
 
{費南雪}法語原意為金融家,金磚造型亦衍生"富翁"意味。 


           
          
        


                               { 口味有原味、抹茶、黑芝麻、伯爵茶、巧克力 }

  材料使用法國進口杏仁粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。 

  由此可知,主廚真的很用心,連材料都這麼高級。

 口感異於一般常溫蛋糕,表面的色澤很圓潤,口感散發出淡淡的杏仁味。 
 
        費南雪的剖面圖
 

品項(二)

周末蛋糕 week-end citron  特價200元 
  
           
 
    材料取自日本日清製粉與法國諾曼第地區的頂級無鹽發酵奶油條。

    口感很扎實,外面裹上檸檬糖霜,內層散發出檸檬香氣,外酥內軟。
    很適合當彌月蛋糕,或婚禮喜慶來用。
 
     酸酸甜甜的滋味,若再搭配著酸甜的水果茶那更是絕搭。
        


           周末蛋糕就是意味著可以利用這優閒的假日,約個三五好友,一同坐下來細細品嚐優閒的下午茶。
           度過愉快的周末下午。

 

        
          它的蛋糕扎實的口感,不像一般蜂蜜蛋糕的柔軟。  
 
               週末蛋糕剖面圖 

              
             厚實且扎實口味,非常順口。
 
                             
 不會輕輕一碰就碎掉喔!!
 
               

秉持著『每次的烘焙,空氣中總是瀰漫著甜甜的香味,藉由親手製作繁瑣的糕點,傳遞著最簡單的幸福滋味。』    
 
              
 
             


喜歡的朋友們 可以加緊腳步去訂購囉!!!
 
《Pâtisserie Eli 伊萊法式甜點》
 
更多試吃文章參考:
原味覺醒moni moni部落格 http://www.wretch.cc/blog/cmn035/21953893
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