星生意/琳妲一吃成主顧 砸百萬圓父女夢

星生意/琳妲一吃成主顧 砸百萬圓父女夢

CTWANT2022-05-19 06:00

27歲的林羿禎(琳妲)身兼中華職棒啦啦隊樂天女孩、網紅團體「反骨男孩」一員,近年更積極開拓副業版圖,不只經營電商,她還投身餐飲業,至今坐擁2大品牌。其中,「旬味自然鍋物」是她去年與3位好友合資的火鍋店,店內主打個人鴛鴦鍋、用料新鮮,是她二話不說點頭合作的原因之一。然而營業1年多並非完全順利,除了碰上疫情2度爆發,也因物價飆漲歷經一段虧損期。

琳妲的火鍋店用料新鮮實在,成本也較高。(圖/莊立人攝)

琳妲透露林爸爸20年前罹患口腔癌,她從小看媽媽擔起養家責任,國中開始打工分攤家計,她曾在火鍋店打工5、6年,家人常到店裡探班吃鍋,林爸爸當時曾提議要她開火鍋店。直到去年友人開了「旬味自然鍋物」,邀請琳妲到店裡作客,她一吃成主顧,後續朋友邀約她入股,她想起父女間的約定,大手筆砸百萬圓夢,無奈林爸爸去年9月底癌症病逝,未能親眼目睹願望成真。

投資餐飲業一年多,琳妲積極為火鍋店建立特色盼打響知名度。(圖/莊立人攝)

也因此琳妲相當注重健康,對火鍋用料也十分講究。她不諱言碰過有的火鍋店蔬食不新鮮,當下她選擇睜一隻眼閉一隻眼,但心裡難免默默扣分。好在夥伴和她理念相同,「旬味」使用的蔬果全是與產地農民合作,火鍋料也純手工、湯頭不添加任何調味成分,是她們對鍋物的堅持。

琳妲的爸爸曾提議想開火鍋店,可惜如今店開了爸爸卻不在了。(圖/琳妲提供)

雖然如願圓夢,火鍋店也獲得饕客肯定,獲得Google上700多則五星好評,卻因美國牛肉暴漲40%,附近多是商辦大樓,沒有掌握好成本遲遲沒有回本。但琳妲樂觀表示:「就當學經驗吧!大家都是一起的就共同承擔。」她認為當務之急是先建立特色,打開餐飲品牌知名度。火鍋店在上個月重新裝潢,調整鍋物以外,菜單也多了手打拉麵系列,還設立食材箱,供客人購買新鮮蔬果。

店內還有提供新鮮蔬菜功客人選購。(圖/莊立人攝)

除了操煩副業,琳妲還得兼顧啦啦隊、拍片、直播、電商經營,忙得分身乏術,但琳妲認為:「時間像乳溝一樣擠一擠就有了。」說起進入樂天女孩的契機,琳妲坦言當時聽啦啦隊好賺,初生之犢不畏虎的她,到現場才知道是中職啦啦隊選拔,她越跳越有心得。但入行9年,她深知新人輩出,跳舞並非長久之計,也心疼媽媽從小扛起養家責任、窮怕了,想趁年輕時多方嘗試替未來鋪路。

琳妲選用的蔬果全是與產地農民合作。(圖/莊立人攝)

先前林爸爸罹癌沒有保險,琳妲光繳爸爸的醫藥費,每月支出高達1、20萬,身上沒有太多積蓄。現在開始存錢後,她預計年底可以添購電梯房供家人居住,孝順的她考量媽媽的生活習性,地點鎖定在汐止老家附近。雖然收入幾乎全用在孝親,但琳妲卻甘之如飴,「我每次練完舞或球賽結束沒吃東西,她都幫我做好菜、幫我洗衣服,讓我好好在外面工作,也會心疼說不要接這麼多工作好不好?就怕我累倒,我爸媽真的超級無敵愛我。」

旬味自然鍋物

地址: 110台北市信義區逸仙路50巷18

營業時間:11:30–21:00(最後點單時間)

本名林羿禎的琳妲是職業球隊RakutenGirls啦啦隊成員。(圖/取自琳妲IG)

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