【鉅亨網記者王莞甯 台北】
連鎖超商全家(5903-TW)座位經濟策略發威，主食熱賣推升上半年度鮮食業績年增幅高達25%，繼下半年首波米飯類主食「世界咖哩」系列商品，成功帶動米食類成長後，今(2)日宣布搭配換季時節開發麵食新品，義大利麵全品項全新上市，預計將再推升麵類商品成長15%。
全家鮮食部部長林純如表示，便利商店義大利麵商機每年約5億元，觀察麵食銷售排行中，前10名近半為義大利麵商品，呼應近年平價義麵餐廳崛起趨勢。
全家這次與以手工義麵聞名的高雄名店帕莎蒂娜義大利屋Pasadena攜手，由主廚楊國誠監製，將高級義麵餐廳訴求的生義大利麵，引進便利商店平價菜單，推出「松露奶油烤雞生義大利麵」和「獵人起司漢堡排生義大利麵」，而便利商店少見的義式沙拉「松露香草嫩雞」與「義式野菇」也同步上市。
為推廣新品，全家即日起至9月16日止，義大利麵全品項和帕莎蒂娜聯名沙拉88折優惠。
全家強打座位經濟，預計至年底逾2900家店舖共可提供約4萬個座位，鮮食大店占總店數比重突破60%，並藉此推升營收和毛利表現。
全家今年前7月合併營收324.92億元，年增5.43%，今年上半年稅後淨利6.26億元，年增幅高達37.24%，每股稅後盈餘(EPS)2.81元，在鮮食銷售持續成長，以及中國轉投資轉盈速度加快，全年獲利可望再創新猷。
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