爽爆新聞網/記者楊清瑜/台中報導
糕餅、茶葉是兩種不同的產業，對一般大眾來說也算是一種奢侈的開銷，尤其對於年輕人，大部分對他的優雅風度和老舊敬而遠之，只有四、五十歲以上的品茶人士，才會喜歡這種派頭和舊式氣氛。
台灣目前發展階段，因新冠病毒的災情在典型單一產業的蕭條，休閒複合產業型意氣風發後急速竄起，正式進入新休閒複合產業時代，與同時間盛行的泡沫紅茶店、咖啡店，成為當下休閒市場主流。休閒複合產業雖以講品質、重服務為主，但如有足夠且謹慎的詳細規劃，以強勢媒體行銷手法，並借重新型態的文化創意經驗，才是佔有市場容易成功賺錢的重要關鍵。
業者的創置，除了具備經營能力外，店面本身的特性與素質也是決定成敗一大因素，講究主題故事性及服務品味的現代社會，亦是不可或缺的一環，而事業體本身的成功，除了配合天時、地利更重要是人和，也是此次「茶與餅 Tea & Cake」的目標，製造給顧客溫馨、快樂的印象，能吸引人群一次又一次的蒞臨。
業者將定位放在「平價」之特色主題館， 提供一個獨特的情境式主題平台空間，強調文創、新奇、創新，整體裝飾佈置方面，在視覺上享受的同時，也可如身在文創藝術場域般的親近！
茶與餅品牌的精神：每樣材料皆取於大自然，堅持不使用劣質品，以誠信為本，天然純淨、健康無添加，職人的唯一信念，秉持消費者對茶與餅的「信任」，茶與餅將這樣的精神，不斷研發創新持續不懈的優化品質和服務！
茶與餅的專業：餅模鏗鏘的敲擊聲，代表著職人對於糕餅的堅持與信念，惟有掌心的溫度，才能感受到空氣與餡料的完美契合，堅持做好，堅持用料，茶與餅從未改變過。提供最精緻美味的手作糕餅，希望讓每一位送禮和收禮者，都能感受到茶與餅職人精神，業者表示：將以最誠摯，最用心的食材恩惠，與您來場美妙的相聚！
